改善心血管疾病的飲食技巧
對於心肌梗塞這個疾病的可怕程度大家都有耳濡目染過,一旦出現心肌梗塞可能隨時就會丟掉脆弱的生命,許多名人都是因此喪命,那針對心血管疾病我們應該有哪些飲食技巧呢?!
心肌梗塞危機
國內外研究發現,將近一半的心肌梗塞病人,直到發作當下,才第一次知道自己有心臟病。亞東醫院心臟血管內科主任吳彥雯指出,心肌梗塞的預防要從根本的危險因子及早防治。除了叁高風險外,家族史也是關鍵,平常運動的時候,如果突然覺得喘或悶,就不可輕忽。
醫師表示,劇烈心絞痛是最後一根稻草的警訊。為了避免心肌梗塞可怕的併發症,最重要的是要把握打通血管的時間,胸痛發生的12小時內是搶救的黃金期,切莫延誤就醫。
3飲食技巧改善心臟疾病
美國華盛頓大學教授林天送曾撰文指出,健康飲食能有效預防心臟病發作,並提出叁種改善心臟疾病危險因素的方法:(1)減少飲食中的脂肪,尤其是飽和脂肪和反式脂肪,多攝取ω-3脂肪酸。如以前曾經報導過的魚油,含DHA與EPA,已被證明能減少心血管疾病的風險。(2)每天至少要攝取5份水果和蔬菜。飲食中富含五穀雜糧食品,可降低心血管疾病的風險達30%。又大豆含高成分的異黃酮,能降低低密度脂蛋白膽固醇,保護心血管,故每天若能攝取至少 25克的大豆,則能降低心血管疾病的危險。(3)減少鹽的攝取量,以保持較低的血壓。在2003年的一項研究指出,降低每天鹽的攝入量到6g,可以減少13%的腦中風和10%的心臟疾病。吃什麼食物呢
1. 玉米
玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達60%以上,有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血管。
2. 西紅柿
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍,而且還含維生素蘆丁,它可提高機體氧化能力,消除自由基等體內垃圾,保護血管彈性,有預防血栓形成的作用。
3. 蘋果
蘋果富含多糖果酸及黃酮類化合物、鉀及維生素E和C等營養成分,可使積蓄體內的脂肪分解,對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
4. 海帶
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,這類物質均有類似肝素的活性,既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白,抑制動脈粥樣硬化。
5. 茶葉
含有茶多酚,能提高機體抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態,增強紅細胞彈性,緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
6. 大蒜
含揮發性辣素,可消除積存在血管中的脂肪,有明顯降脂作用,是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
7. 洋葱
含有一種能使血管擴張的前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,同時洋葱還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動脈硬化的功能。
8. 茄子
保護心血管、降血壓,茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,降低毛細血管通透性,防止毛細血管破裂,對防止小血管出血有一定作用。
9. 三七
三七可以促進血液循環,預防心血管疾病,經常食用,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症、高血壓、中風、心血管等疾病,是心血管類疾病最佳保健食品。
10.注意事項
心血管疾病,一般都是與動脈硬化有關,其中有四大因素引發危害,身體超重、蛋白質缺乏、缺乏膳食纖維、鹽的攝入過高。人的健康狀況不同,飲食也應當有所不同,在心血管疾病的防治中,合理膳食是十分重要的,心血管病人應該吃啥。
飲食注意些什麼
1.熱能比例要合理,西方國家例如美國,目前居民的膳食中,由碳水化合物、脂肪和蛋白質提供的熱能分別佔熱能的40%、42%、12%,而我國則三者的比例分別為60%~70%、16%~20%、10%~14%,從預防冠心病的角度看,我國人民的膳食構成比較合理。2.減少飽和脂肪酸的攝入量,增加多不飽和脂肪酸的攝入量.前者動物脂肪中含量多,後者植物油中含量多並有降低膽固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等,富含不飽和脂肪酸。動物脂肪,如肥肉、豬油、乳製品(全乳、乳脂、奶油、乳酪)等,則富含飽和脂肪酸。
3.適當限制膽固醇每日從食物攝取的膽固醇以<300mg(300mg的膽固醇約相當於2兩肥肉,或4兩瘦肉,或1個雞蛋中的膽固醇的量)為宜,對合並高膽固醇血癥者則宜<200mg。
4.多吃粗糧、蔬菜、瓜果粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機鹽等,尚含有果膠,能降低血脂,因此冠心病患者在飲食調配上可適當增加這類食物。
5.經常食用降低血脂的食物.如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海帶、紫菜、蠶豆等。他們通過人體試驗,證實能降低血脂。
6.其他伴有心律失常的患者必須戒煙,慎飲濃茶,禁用咖啡。
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