什麼人不能吃青團?吃青團要注意什麼?
清明節要到了,清明節代表食物青團也要走進家家户户。什麼人不能吃青團?吃青團有什麼要注意的嗎?哪些人不能吃青團呢?
四類人羣忌吃青團
一、老年人和小孩絕對不適宜吃青團
因為製作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青團對他們來説,無疑是讓消化系統“雪上加霜”;
二、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團
因為青團中的糯米會導致這些炎症的復發或病情惡化;
三、糖尿病人禁食青團
青團中含有大量的糖分,現在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”,糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化;
四、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團
可能會因為消化不良而加重病情。
吃青團時四注意
一、務必先加熱後食用
因為青團中的糯米冷卻後容易反生,極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞;
二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃
這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;
三、絕對不要和肥肉混吃
糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極容易引起消化不良;
四、最好食用有助於消化的食品
因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利於青團在體內的吸收。
怎麼識別青團
食品監督部門人士告誡消費者,識別青團,首先要聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;
其次再看,顏色偏綠的為上品,發青發黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能。
另外,青團表面包裝紙顯示保質期很長,放了好幾天也不會變硬的,其中還有添加防腐劑的可能性。
另外,目前市場上的青團包裝玻璃紙有的用食品級玻璃紙,有的用非食品級玻璃紙。其中,非食品級的玻璃紙與食品接觸會產生對人體有害的化學反應,更不能放進微波爐里加熱。鑑於普通消費者很難辨別玻璃紙是否為食品級,所以建議在加熱青團時,應該除去玻璃紙,然後使用專用的微波爐加熱膜或食品保鮮膜重新包裹起來加熱。
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