鐵鍋粘鍋怎麼辦 鐵鍋用油養多久才不粘
之前用鐵鍋炒菜的時候明明都是不粘鍋的,但是這次做飯的時候卻出現了粘鍋的現象這是怎麼一回事?聽説要是想鐵鍋不粘鍋的話那要用油養才行的,那麼要用油養多長時間才好?
鐵鍋粘鍋怎麼辦
首先必須要將鍋洗刷乾淨,特別是鍋底保持鍋底乾淨沒有粘任何東西,將其加中火先把鍋底燒乾燒熱,再放入食用油。
放食用油在鍋中燒熱,食用油放入多越不會粘鍋。
在燒熱的食用油中放入薑片,讓薑片在鍋中燒一會兒。薑片不宜切得過細,切成片就好。
在此過程中,可以用鍋鏟拖動薑片使其完全塗擦鍋底,然後再菜料,此時所炒的菜就不會粘在鍋底了。
鐵鍋用油養多久才不粘
養鍋只需要幾分鐘就可以了。養護生鐵鍋要時刻記住燒乾水,保持乾燥,因為水是生鐵鍋養護的頭號敵人。用刷子沾上植物油或是豬油等動物油脂,把鍋裏均勻地抹上油,然後放在爐子上繼續燒。
然後再抹油,燒冒煙之後,再倒一些油,用紙擦一遍,繼續燒冒煙,重複兩次以上,關火。高温會讓這層油脂在鍋上面變成一層膜,開鍋養護就完成了。
鐵鍋會掉色嗎
黑色鐵鍋如果是本色,就不會褪色的,對身體也幾乎無害。如果有其他摻加物,就會出現褪色情況,這種鍋的使用要謹慎。
新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:倒入適量的油,開火至油熱,關火,轉動鐵鍋,使油粘滿鍋壁,待油冷卻後,清水刷洗即可。
鐵鍋燒黑了怎麼辦
鐵鍋燒黑後可以試試用酒精清洗鍋體。
酒精可以起到清潔的作用,但如果直接用酒效果更好。像白酒或者啤酒都可以。因為酒內裏面就含有酒精,酒精的揮發度也很快,可以迅速的帶走鍋中的黑色物質。
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