金針菇出菇期的水分管理
金針菇出菇期的水分管理,自然界有野生的金針菇,但是人們比較常見的是人工培育的金針菇。金針菇是目前比較常見的一種菌種,其在出菇期間十分的依賴水分,以下分享金針菇出菇期的水分管理。
金針菇出菇期的水分管理1
滋潤菌絲一開始,金針菇菌絲生長迅速,老化菌絲脱落緩慢,會影響新生菌絲的生長。因此,當菌絲靠近底部時,應打開繁殖場所,人工去除老菌皮。此時,蘑菇芽極其旺盛,對水分需求極高,需要補充蘑菇芽。此時的主要時間是去除老菌皮,然後澆水,以確保水不被老菌皮隔離。長期保持濕度超過90%。
降温降濕上述敍述過程約一週後,此時金針菇芽會迅速發育,但如果金針菇長得好,此時不能長得太快,此時會抑制其子實體的生長。此時,應降低農場濕度,需要冷卻,使其營養物質擴大基礎,其菌柱變厚,可以吸收更多的營養物質,為金針菇後期的多次收穫奠定堅實的基礎。濕度不超過70%,温度為4-6℃左右,這是比較理想的養菌柱範圍。
補水促發育如果打好基礎,就要再次促進子實體的生長,讓金針菇快速成型。此時,濕度需要恢復到開始,即90%以上。此時,每天需要澆水的次數應控制在3次左右,但不能形成積水。如果經常形成積水,需要適當通風。這時病害會比較頻繁,所以農民要多注意病害的發生時間,如果發現有變色,要及時檢查原因。
收穫後補水第一次收穫後,細菌柱中含有的'水分會隨着收穫的物品而減少相當大的一部分。收穫後的補水取決於情況。有第一次收穫需要補水,有的第二次補水。
如果收穫後菌柱乾燥,需要補水,以保證後續收穫。當菌柱再次恢復嫩度時,農民可以進行二次繁殖。金針菇對水分依賴性高,環境封閉,病害相對容易發生。農民應該注意這方面。每天要多注意培育場所,及時處理病害,避免造成這種危害。
金針菇出菇期的水分管理2
一、前期準備工作
金針菇培養的前期準備工作主要以配置培養料和設定栽培時間。培養料的配置尤為關鍵。作為金針菇生長的培養基,應格外注重培養料的配置,準確設定栽種時間。
1、培養料的配置
金針菇的栽培原料主要包括各種營養物質,比如玉米粉、麥麩、過磷酸鈣等等。主要的配方有三種:(1)棉籽殼佔比百分之八十九,麩皮或米糠佔比百分之十,石膏百分之一;
(2)玉米粉佔比百分之七十三,鼓皮百分之二十五,石膏與蔗糖各佔百分之一;(3)鋸木屑百分之八十,麩皮或米糠百分之二十。
控制好養料的比例並將其與水混合均勻,酸鹼度調節到PH=6左右,含水量在百分之七十左右。即用手攥均勻攪拌後的原料時,有水流出但不匯聚成水流。
將混合的原料密封三小時左右即可進行裝袋處理。塑料袋的規格一般是長十七釐米,寬二十八釐米,厚度在0.6毫米的塑料袋。
每袋原料約為三百克。儘量保證每袋原料克數相同,以保證發菌一致,同時出菇。菌種應選擇沒有被其他雜菌污染、生長旺盛的健壯的處於合適期的菌種。
應在無菌條件下進行接種工作。發菌的場所温度應該恆定在二十七攝氏度左右,通透性要強。
出菇的場所要避免一切光源,保持較好的密封性。如果是在家裏種植小面積的金針菇,可以選擇沒有四周的圍牆來進行栽培。儘量充分利用自然條件和地形條件。
2、栽培時間
栽培金針菇時,應充分利用自然温度。金針菇的生長環境應為陰涼處。金針菇的每個生長階段對温度的需求都不同。
最適宜栽種金針菇的時節為秋季。秋季温度適宜,恰好適合菌絲的培養。待菌絲成熟之後,約為冬季,温度下降,正好是其子實體的生長温度。金針菇的栽培時間應根據不同地區來進行合理的調整。
二、後期管理
金針菇栽培好後,應該做好後期的管理,才可以提高金針菇的產量,提高金針菇的`品質。後期的管理工作極為重要。
1、發菌期的管理
將培養袋放入乾淨的陰暗室內進行發菌培養,室內温度應該保持在二十四攝氏度左右。可以掛一個温度計來進行實時測量。正常情況下,接種後的十三天左右,菌絲可以深入培養基二到三釐米。接種後二十三天左右,應該挑出雜菌,將未發育好的菌袋放在一起進行發菌。
2、搔菌催蕾
金針菇發菌結束後,應立即進行搔菌。挖掉接下去的菌種塊,使子實體從培養基的表面一起發出。
菌絲受到刺激會形成原基,加強通風並保持空氣濕度在百分之九十七左右。温度控制在十到十五度為宜,蓋膜,進行保濕,有利於金針菇出菇。一般一星期後即可出菇。
3、日常管理
金針菇在其生長過程中極易受到雜菌的污染。所以雜菌的防治工作必須到位。在檢查過程中,一旦發現雜菌,應立即做相應措施。
發現老菌絲,也應及時處理掉,方便金針菇子實體的生長。環境温度要嚴格控制好,空氣濕度要適宜。在金針菇子實體生長時,要增添適量的光源,利於其生長。
4、適期採收
當金針菇的菌柄長約十三釐米時,菌蓋直徑在一釐米左右,菌柄根根分明,菌菇呈純白色時,為採收期。
採收金針菇的前幾天,應注意檢查菌蓋的含水量。若菌蓋的含水量含有的水分較多,採收金針菇的前幾天應適量的通風以促進水分的蒸發。然後進行採收即可。
5、金針菇的售賣
通常根據金針菇的外觀,菇商會選擇不同的消費羣體去進行售賣。比如人們在烤串或是吃火鍋時,都會選擇大一點的金針菇,菇商就可以採大一點的金針菇進行售賣。而普通家庭喜歡小金針菇,金針菇的葉越小,口感越好,可以把小金針菇售賣給普通家庭的消費羣體。
金針菇出菇期的水分管理3
1、菌絲恢復
我們使用的是不鏽鋼鍍鋅牀架,八層栽培,水冷機組控温,入庫後的第1-5天為菌絲恢復階段,温度一般控制在15℃,二氧化碳濃度2000-3000ppm,.濕度95-85%,隨着菌絲恢復程度,逐漸減少加濕。第3-5天給予適當光照刺激,促進芽基形成和減少脱落。
2、芽出階段
第6-9天為芽出階段,原基開始慢慢形成,降温刺激尤為重要,保障出芽的時間同步性,温度根據生長速度同步調整,一般3-4天降至4-5℃,二氧化碳濃度也要逐步提高8000-10000ppm,利於控制菇帽,菇帽要求φ1mm左右,濕度也適當增加至90%,注意要避免出芽加濕量過大,導致水淹現象出現,減少病害的發生。
3、抑制階段
第10-15天為抑制階段,出芽之後生長快慢高低有一定的差別,這個時候需要給予設當的光照,2-3天,一天2-5小時左右,抑制長的,促進小芽生長,保障套包菇片前的相對均勻性和整齊度,二氧化碳濃度4000ppm左右,本階段重點為抑制時間點的'把握.
4、套包菇片
套包菇片要求在出瓶口2cm左右,下緊上鬆,喇叭口形式,包菇片要清洗乾淨,使用TCCA消毒,晾乾後使用,套包菇片過程中注意不要損傷菇芽。
5、定身塑型
包菇片套完之後需要温,光,濕,氣的配合來保障出菇的一致性,菇帽的均勻度,菇根的白度等商品要求。温度一般在5-7℃,恆温生長,光照根據菇帽大小和整齊情況適當調整,以間隙給光為主,一天2-3次,二氧化碳濃度<10000ppm,採收之前可適當提高,控制成品菇帽。濕度以菇帽幹度為準80-85%,採收前1-2天要停加濕。
6、病蟲害防治
金針菇栽培病害主要為鏽斑斑,綿腐病,根腐病三大病害,新菌種的優點之一就是對病害的抗性較強,鏽斑病主要原因為:庫房的清洗不幹淨,空調等設備的結霜水,髒污的包菇片,以及菇帽上附有水珠和雜質,綿腐病主要在於庫房衞生的清洗和培育菌株的健壯。
根腐病主要為培養異常出芽孱弱,庫房環境衞生差,房間濕度大等原因導致。另外,細菌污染和黴菌污染做到培養基滅菌徹底,無菌接種即可得到有效解決。
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