螃蟹的正確吃法
螃蟹的正確吃法,螃蟹是美味種類又多做法又多的食物,不同的螃蟹種類可以做出不同特色的美味。每年的9月份開始就是螃蟹大量上市的季節,以下分享螃蟹的正確吃法。
螃蟹的正確吃法1
先用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳和大鉗,去掉蟹腸,開蟹蓋,蟹胃,母螃蟹吃蟹黃,公螃蟹吃蟹膏,去除蟹心和蟹鰓,具體方法如下:
材料:螃蟹、食醋、薑末。
1、吃之前我們先準備一點薑末,然後倒入食醋。
2、首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來,掰下來後呢,我們再把蟹腿的小腿給掰下來。
3、把小腿的尖爪給去掉。
4、兩頭咬掉後,這樣我們就可以用小腿把大腿裏面的肉擠出來了。
5、蘸點姜醋汁,這樣更美味,還可以驅寒。
6、小腿裏面的肉可以用牙齒來咬。
7、螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的,它的外殼比較堅硬,需要用牙齒將它咬開。
8、咬開後,掰下它的一個鉗子就可以開始吃了。
9、吃完蟹腿和蟹鉗,接下來,我們就要吃蟹黃蟹膏了,把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來,這裏是螃蟹的蟹腸,裏面都是排泄物,是不能吃的。
10、把蟹殼扒開,扒開後,大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西,軟軟的.,這是蟹鰓,是螃蟹身上最髒的地方,含有大量的微生物和髒東西,千萬不能吃。
11、如圖所示位置有個白色的六邊形薄片。
12、用勺子一挑就出來,這個是蟹心,蟹心極寒,尤其體質寒涼的人,千萬不能吃。
13、在蟹殼的嘴巴下面有一個東西不能吃,就是蟹胃。這是螃蟹的消化器官,裏面也有各種髒東西。
14、剩下的除了蟹殼就都可以吃了,特別是這個蟹黃相當的美味,這兩邊的蟹肉也非常的多。
1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃,吃完螃蟹後不要吃相剋的食物。
2、用菊花或者香菜燒開的温水來洗手可以去掉手上的味道。
螃蟹的正確吃法2
螃蟹怎麼做
一、蛋黃螃蟹第一步:準備小梭子蟹,鹹蛋黃,紅椒,葱姜,胡椒,澱粉,鹽,料酒。
第二步:清洗紅椒切塊,小梭子蟹切塊後用鹽,胡椒,料酒醃製入味,在裹上幹澱粉。
第三步:鍋中加入油,燒熱後將梭子蟹放入鍋中煎炸,炸透後瀝油撈出。
第四步:鹹蛋黃加熱後用刀背碾壓成為鹹蛋黃泥。
第五步:鍋中重新加油燒熱後,用葱薑蒜爆香之後加入鹹蛋黃泥和小梭子蟹。第六步:再加入料酒,反覆翻炒均勻後點綴上紅椒即可。
二、面拖螃蟹
第一步:準備好半斤螃蟹,雞蛋一個,調料有雞精,鹽,葱姜,料酒,麪粉。
第二步:清洗螃蟹,從中間剖開。
第三步:用料酒,鹽,雞精,葱姜醃製螃蟹半小時。
第四步:調一碗麪拖糊,碗中放入麪粉,雞蛋,雞精,鹽和葱花,完全攪拌成為糊。
第五步:將醃製過的螃蟹裹上面糊,充分裹上面糊後準備炸。第六步:螃蟹炸透後放涼即可。
螃蟹的正確吃法3
挑選螃蟹最重要的原則就是新鮮和完整,大家決不能買到死蟹或缺少肢體的殘蟹,尤其死掉的螃蟹內部會有大量細菌繁殖,不僅氣味腥臭難聞,吃了還容易發生食物中毒。
要挑選鮮活的螃蟹,首先要觀察它的蟹殼的顏色和質地,質地青黑油亮、外殼堅硬的螃蟹是最好的,之後可以在拿起螃蟹後掂量一下重量,沉甸甸的.螃蟹大都比較新鮮,之後可以輕輕觸碰螃蟹的眼睛,由於螃蟹的眼睛比較敏感,所以反應激烈的螃蟹就是比較鮮活的蟹,嫌麻煩的朋友也可以把蟹抓住倒轉過來,觀察它的足爪的活動能力,掙扎越激烈的越新鮮。
除此之外,喜歡吃蟹膏的朋友最好挑選腹部呈圓形的母蟹,避開腹部呈三角形的公蟹,而且大家也可以觀察螃蟹的肚臍部位,肚臍處黑色越飽滿則蟹黃越多,或是把蟹放在光亮處觀察蟹殼是否透光,透光的螃蟹內裏就沒什麼蟹膏,最好不要購買。
蟹黃豐滿的螃蟹本身就有特殊的鮮甜味,不需要複雜的烹飪技術就可以成為一道無與倫比的美味,最能保留蟹的營養成分和鮮美味道的做法就是蒸了,大家可以先綁住蟹,避免蟹下鍋時亂爬,再切一些薑片進去一起蒸制,這樣蒸出來的蟹既鮮美又沒有腥味,是中秋夜的一道大餐。不過患有痛風和胃腸道疾病的人一定不要吃太多螃蟹,以免影響身體健康。
大家一定已經對怎麼挑選購買螃蟹有所瞭解了,不過大家還要注意的是,在挑選螃蟹時一定不要被蟹鉗夾到手,如果被夾到手是很難鬆開蟹鉗的,另外螃蟹身上帶有細菌,如果不慎被夾到受傷,一定要注意消毒傷口,防止感染化膿。
-
雙子座是幾月
雙子座生日是在5月22日到6月21日。雙子座是幾月1雙子座的人性格上的主要特徵是思維善變,無拘無束,對外界包羅萬象的事物的永無休止的好奇心,可以説是機敏又不安的星座。雙子座喜歡追求新鮮感,有點兒小聰明,就是耐心不夠,往往做事都是三分鐘熱度,難以堅持,但是你的可愛...
-
cad標註樣式設置
cad標註樣式設置,由於工作原因經常需繪製建築CAD圖紙,在CAD繪圖中,標註樣式的設置非常重要,繪製完成後須進行標註,以下分享cad標註樣式設置。cad標註樣式設置1標註樣式怎麼設置與文字樣式類似,所謂標註樣式,其實就是標註模板。圖紙中的每一個標註都對應一個標註樣式,一...
-
蘋果手機長截屏怎麼操作
蘋果手機長截屏怎麼操作,蘋果的手機、平板電腦都是沒有辦法滾動截圖的,因此在iPhone手機上,要截取長截圖可以使用自帶的截圖功能,下面看看蘋果手機長截屏怎麼操作蘋果手機長截屏怎麼操作1打開手機自帶的Safari瀏覽器,進入一個需要截長圖的網頁。常規截屏後,點擊左下...
-
孩子學習要均衡 不可厚此薄彼
整理了孩子學習要均衡不可厚此薄彼,希望對父母瞭解孩子智力開發有所幫助,僅供參考。一説到孩子學習上,幾家歡喜幾家愁啊,學習好的當然也就沒什麼好説的,但學習上有偏科的就會讓家長很頭疼的。我們都知道一個水桶因一塊板短,那麼裏面的水也會流光的,所以這與學習的科目...