教你挑選優質栗子的小技巧

要看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子往往就是陳年的栗子了，是不新鮮的了，因此我們就儘量不要選擇這樣的栗子了哦，而是要那種顏色淺一些的表面象覆了一層薄粉不太光澤的栗子了，這樣的栗子才是新鮮的栗子哦。

要看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

要看表面。看表面有沒有蟲眼，如果栗子上面是有蟲眼的，那麼往往栗子就是有問題的了，很可能是被蟲子蛀過的哦，因此這樣的栗子也是我們不能選擇吃的了。

要看個頭。有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜，這幾種栗子才是我們應該去選擇的了，這樣的栗子味道都是非常好的了，而且營養價值也很高哦，是我們在選擇栗子的時候需要去優選考慮的了。

要看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裏的甜。