蛇瓜怎麼挑選?蛇瓜的選購技巧
很多人不是經常吃蛇瓜,因此,對於蛇瓜的選購技巧上不是很瞭解,這樣很容易選到不好的瓜。那麼,蛇瓜怎麼挑選?蛇瓜的選購技巧如何?
蛇瓜怎麼挑選
要用蛇瓜做出好吃的家常菜,必須學會挑選蛇瓜的方法,以鮮嫩的蛇瓜為佳。那麼,究竟什麼樣的蛇瓜才足夠鮮嫩呢?這可以從蛇瓜的表皮上看出來——
如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋,形似白花蛇,就是嫩的。如果條紋發紅就是老了,最好別買,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不動的就説明老了。
清炒蛇瓜的做法
1、準備蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽後洗淨切斜片置盤中待用。
3、菜椒洗淨去籽切絲。
4、姜切絲,葱切丁,蒜切片待用。
5、鍋置火上加入色拉油。油温8成熱時放入薑絲、葱花、蒜片炸香。
6、然後放入蛇瓜翻炒均勻。
7、當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。
8、再接着翻炒約2~3分鐘,即可加入彩椒,翻勻後約30秒即可出鍋。
哪些人適合吃蛇瓜
1、適宜厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭髮稀疏,智力發育遲緩,學步、出牙晚或出牙不整齊,陣發性腹痛腹瀉,X或O型腿,雞胸的少年兒童。
2、適宜抽筋乏力,關節疼,頭暈,貧血及產前高血壓綜合徵,水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
3、適宜骨痛,牙齒鬆動、脱落,駝背、食慾減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
4、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
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