芥兰能和鸡蛋一起吃吗?芥兰和鸡蛋的做法
芥兰富含的营养价值相信不需要小编一直来强调了吧,有很多人喜欢吃鸡蛋,想着能不能将鸡蛋和芥兰放在一起炒,这样是不是功效更强。
芥兰能和鸡蛋一起吃吗
可以。芥兰菜可以和鸡蛋一起吃。芥蓝可以提供很多种维生素,鸡蛋可以提供很多蛋白质,两两组合,营养更加丰盛。
芥兰和鸡蛋的做法
1、芥兰放水里冲洗干净。
2、洗净的芥兰掉去叶子,切成斜片。葱洗净切成葱花。
3、鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。
5、另起锅,倒入适量食用油烧热,下葱花炒香。
6、放入芥兰翻炒,加少许水翻炒至熟。
7、加入鸡蛋块翻炒。
8、调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。
芥兰
(1)食用:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
(2)药用:芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
鸡蛋
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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