丝瓜和鸡蛋能一起吃吗?丝瓜和鸡蛋怎么做好吃
丝瓜和鸡蛋都是很常见的食材,很多人问丝瓜和鸡蛋能否一起吃呢?丝瓜和鸡蛋怎么做才好吃呢?下面我们来为大家详细介绍下!
丝瓜和鸡蛋能一起吃吗当然可以一起吃, 我们日常生活中最喜欢把丝瓜和鸡蛋搭配着做菜,最常见的就是丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤,除了和鸡蛋是绝配以外,丝瓜还可以和鸭蛋一起吃哦!丝瓜也是可以和鸭蛋一起做菜的,这两种食物是不相克的,一起食用不会有不良反应。丝瓜和蛋类一起搭配的味道十分鲜美,再加上丝瓜的绵软口感,这道菜在夏天广受欢迎,几乎每家每户都会做。
营养价值丝瓜1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
鸡蛋1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
丝瓜和鸡蛋的做法丝瓜入口之后给人一种绵滑的感觉,搭配鸡蛋一起进行烹煮,实属高营养的健康食品。丝瓜可以炒鸡蛋,也可以做成丝瓜鸡蛋汤。
食材丝瓜3-4根
鸡蛋4个
方法/步骤1、在锅中倒入少许油,听到油呲呲作响,或者油上面生气丝丝青烟。之后将搅拌均匀的鸡蛋倒入。
2、用锅铲不停的翻动鸡蛋,防止大块凝结在一起,如果油不热的话,鸡蛋很容易粘锅。
3、在鸡蛋凝固的过程中,可以用锅铲将鸡蛋分为若干小块,等待看不到鸡蛋液的时候,就可以暂时出锅。
4、接下来将切好的丝瓜放入锅中,加入日常用的调料即可,开始的时候不停的进行翻炒。
5、等到丝瓜变软以后,就会有粘液流出来,这时基本就不会粘锅,由于丝瓜比较容易熟,所以用中火就可以啦。
6、倒入一些水,刚好漫过丝瓜即可,这是小编自己的做法,综合丝瓜汤和丝瓜炒鸡蛋的做法。
7、煮沸以后,等1分钟,让丝瓜的汁液充分融合到水中,可以看到汤汁浓郁粘稠,会让人食欲大增。
8、放入已经炒好的鸡蛋,稍微翻动几下,就可以食用啦。
9、再搭配上喷香可口的米饭,非常适合下饭,无论对于个人还是家庭来说,都是不可多得的一种做法。
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