糖尿病人能吃西瓜吗?糖尿病患者如何放心吃西瓜?
西瓜是炎热夏天的解暑神器,并且冰镇后的西瓜汁多味甜,深受大众喜爱。但是西瓜这么甜,糖尿病患者能不能吃呢?糖尿病患者如何放心吃西瓜?
糖尿病人能吃西瓜吗西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜。那么,应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量,以免加重病情。
西瓜的血糖生成指数是72%,平均而言,100克西瓜中含碳水化合物5.5克,200克西瓜含碳水化合物是11克,那么200克西瓜的血糖生成负荷是7.92,约为8,所以西瓜属于低血糖生成负荷食物。可以这样说,吃200克西瓜,对血糖的影响不大。即使含糖量不同的西瓜,上下也不会差别很大。
所以说,糖尿病患者在血糖控制稳定情况下,两餐之间吃200克西瓜,对血糖影响不大。如果大量进食,必然会引起血糖剧烈波动。
糖尿病患者怎么吃西瓜挑含糖量低的西瓜吃
市场上常见的海南墨童西瓜、宁夏的硒砂西瓜、特小凤西瓜、无籽西瓜、冰淇淋西瓜、京欣西瓜等,它们的含糖量各不相同。糖尿病患者应尽量选择含糖量低的西瓜吃。
海南的墨童西瓜:每个约2~3斤,含糖量高达12%。
无籽西瓜:常见品种如黑蜜二号、新一号、翠宝五号、黑蜜五号等,含糖量高达11%以上。
宁夏的硒砂西瓜:中心糖含量平均11.9%,边糖平均含量10.2%,因为它特殊的生长环境,富含微量元素硒。
特小凤西瓜是黄瓤小型西瓜的代表:它所含的β胡萝卜素较红瓤西瓜多,番茄红素的含量较红瓤西瓜少。含糖量不低于11%。
冰淇淋西瓜:黄色和红色相融在一起,中心含糖量12%~13%,边糖(靠近皮的位置)含糖量10%。冷藏后味道更佳。
京欣一号西瓜的含糖量7.9%,郑州三号西瓜的含糖量5.5%,忠于6号黑皮西瓜的含糖量6.4%。
除了西瓜的品种影响其含糖量外,西瓜成长的土壤(也就是产地环境),雨水量,施肥,采摘时机等都会影响西瓜的甜度,文中所列出的数据仅供参考。糖尿病患者应尽量选择含糖量较低的西瓜,根据自己一日所需的能量和食物交换份的原则适量吃西瓜。
不同部位含糖量不同
西瓜不同部位的含糖量也不同,呈梯度变化,中心含糖量最高,越往边缘含糖量越低。这就是为什么有的西瓜第一口比较甜,但越吃甜度越差的原因。糖尿病患者吃西瓜不要把靠近皮的红瓤丢弃,因为这个部位不仅口感不错,而且含糖量比中心部位低。
有的大西瓜一个有10几斤,一次不能吃完。为适应市场需要,商贩会把一个西瓜分两半出售,这时选西瓜就要注意了,西瓜贴地的一面含糖量低于另一面。一般,贴地的那个部位颜色非常淡,购买时注意分辨。
新鲜水果陆续上市,由于水果大多很甜,其主要成分含有葡萄糖、果糖和蔗糖等大量的糖分,糖尿病人若食用不当,人体吸收比较快,有可能影响到血糖的稳定,使病情反复,因此一些糖尿病患者对水果选择了“忌口”。
可吃西瓜、樱桃,少吃甜瓜、香蕉
糖友要尽量选择含糖量低的水果,如西瓜、草莓、樱桃、白兰瓜等,需限制食用含糖量较高的水果,如甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜等。其中西瓜水分含量达90%,含糖量相对低,食用适量西瓜后,大部分糖分可随体液排出,所以糖友可以吃适量的西瓜。
也可根据血糖生成指数(GI)选择水果,血糖生成指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,尽量选择升糖指数低的水果。
有关资料显示,低升糖指数水果包括黄瓜、草莓、樱桃、柚子等;高升糖指数水果主要有香蕉、荔枝、枣、桂圆、菠萝、葡萄干、芒果等。其中部分水果的血糖生成指数分别为:生香蕉53、猕猴桃52、柑橘43、葡萄43、李子42、苹果36、梨36、鲜桃28、柚子25、樱桃22。
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