糖尿病人能吃南瓜吗?南瓜饼用什么南瓜做好?
南瓜的营养价值高,含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他营养元素,具有很好的食用价值。糖尿病人能吃南瓜吗?南瓜饼用什么南瓜做好?
糖尿病人能吃南瓜吗
糖尿病人应限制吃南瓜。
南瓜含有大量的淀粉和可溶性糖,是一种高升血糖值的食物。煮熟的南瓜升血糖指数高达75,与米饭和白面包相当,所以糖尿病人应严格限制食用量。
南瓜是一种高血糖生成指数(GI)的食物,其值为75,这也是南瓜主要受到质疑之处。但是作为糖尿病患者,还要认识另外一个概念,就是血糖负荷指数(GL)——食物GI值与其碳水化合物含量两者的乘积。这个指数告诉我们,在选择食物时,还应考虑到食物中碳水化合物的含量。南瓜视品种和成熟度不同,含糖量3%~15%不等,所以尽管其血糖指数较高,但血糖负荷并不高,每100克为2~11,而同样重量的米制成的米饭为80,也就是说100克南瓜对于血糖的影响相当于10~15克的米。
如果在饮食中选择南瓜,只要相应扣除一部分主食,就可以不必担心引起血糖的升高,又可以获得南瓜中对身体有益的成分,同时增加饱腹感,不失为糖尿病患者一个可行的选择。但是同时也要注意,南瓜固然含有很多营养物质,具有一定食疗功效,但绝不能代替药物的治疗,它可以作为一种辅助手段,不可喧宾夺主。
南瓜饼用什么南瓜做好
做南瓜饼的时候,选择粉南瓜比较好,粉南瓜的淀粉含量高,含水量低,需要加的面粉比较少,做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高,需要加的糯米粉比较多,做出来的南瓜饼味道很淡。
高血压能吃南瓜吗
高血压能吃南瓜。
高血压是由于随着人体年龄的增长、体重的增加、精神环境因素等引发的一种疾病。高血压应当多吃南瓜,前提是没有糖尿病之类的。南瓜营养非常丰富,药用价值很高。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、钙、色氨酸和纤维素等,南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者。因此高血压的病人是完全可以吃这种食物的,而且对身体有很好的保健作用。
高血压患者吃南瓜是对身体有好处的,且高血压患者还可以吃芹菜降压。但实际上高血压患者最主要注意:减少食盐摄入,避免情绪紧张,适当运动,生活饮食规律,足够的睡眠,合适的降压药物多重控制血压的,当然还要减肥,这样良好的作息才能避免血压升高。
嫩南瓜可以做南瓜饼吗
可以做的。但还是老南瓜好。
嫩南瓜没什么味,而且水分太多不适合,还是老的好。
老南瓜应该更好,老南瓜吃起来比较面,口感和味道都很好,且老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。所以用来做南瓜饼的话老南瓜更好。
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