松乳菇的营养价值 松乳菇的功效
松乳菇被称为菇中王子,味道十分鲜美。松乳菇又叫松菌,是湖北地区的特产,而且还销往世界各地,那么,松乳菇有哪些作用呢?
松乳菇的营养价值
松乳菇是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克,脂肪6.8克,碳水化合物35.5克,纤维32.4克,还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚,质嫩味鲜,香气浓郁,十分爽口。用来炒肉片,风味极佳,用以氽汤,其鲜无比,制成菌油,另有味道,荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”。听当地人说,松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。
松乳菇的作用
笋子松乳菇
增力健体方松树蘑、春笋各50克,荸荠20克,调料适量。将松树蘑去根须,洗净,下油锅用武火炒动片刻;荸荠去皮切片,春笋切片,同倒入松树蘑的炒锅内,加水少许,煮片刻,调入精盐、味精、勾薄芡、淋油起锅。
烧蘑菇
原料:松树蘑、春笋各50克,荸荠20克,调料适量。制做:将松树蘑去根须,洗净,下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片,春笋切片,同倒入松树蘑的炒锅内,加水少许,煮片刻,调入精盐、味精,勾薄芡,淋油起锅。功能:强身壮力、防止早衰。
红烧蘑菇
原料:松乳菇、鲜猪肉、油、盐、葱、姜、酱油适量。制作:蘑菇洗净撕片入沸水氽过后捞起备用,锅内倒油爆香葱姜末,鲜猪肉切片下锅加酱油大火炒至半熟,再加入蘑菇爆炒,加水焖煮片刻,即可。
松乳菇的功效与作用
松乳菇是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克,脂肪6.8克,碳水化合物35.5克,纤维32.4克,还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚,质嫩味鲜,香气浓郁,十分爽口。用来炒肉片,风味极佳,用以氽汤,其鲜无比,制成菌油,另有味道,荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”。 听当地人说,松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。
松乳菇的保存方法
为了便于贮藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。
松乳菇怎么清洗
松乳菇又叫鹅蕈,主要生长在有松树的林地里,且在阴湿处,有太阳的地方很难长出,一般在每年的3、6、9月的雨后便会开始生长。鹅蕈一般有两种颜色,一种为全身金黄色,包括菌盖、菌褶以及菌柄。另外一种则是灰色之中带点紫色。
采摘之后可以用菜籽油对鹅蕈进行浸泡,这样能够清除躲在鹅蕈里面的小虫子。将洗净之后的鹅蕈用来炖鸡或者煮毛芋,都十分的鲜美。想必吃过的小伙伴现在已经流口水了吧。
松乳菇禁忌
寒菌学名松乳菇,又称松菌、雁鹅菌。具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充,被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
没有任何禁忌,非常安全。
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