什么是粟米呢 粟米有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过非常多的五谷杂粮吧,那么你了解粟米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是粟米呢,以及粟米有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是粟米呢
粟米,原意泛指粮食,也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。味甘、咸,性凉。能益脾胃,养肾气,除烦热,利小便。用于脾胃虚热,反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴,口干;热结膀胱,小便不利等。
粟米有什么营养价值呢
粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的,因其粒小,故得名小米。粟米营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
吃粟米有什么好处呢
1.补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,而粟米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾,黄色入脾,粟米是黄色的,从味觉上来讲,粟米味甘而咸,因此中医认为粟米能“和胃温中”。因此粟米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2.补肾
五谷都具有养精气,补肾气的作用,但是五谷当中数粟米的补肾功效最强。粟米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以粟米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称粟米为肾之谷。
3.养心安神
喝粟米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。粟米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用粟米粥来代替安眠片。
吃粟米有什么注意的呢
虚寒与气滞体质的人要少吃粟米。由于粟米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用,如果我们经常大量的吃粟米,那么就会导致身体更加虚寒,而且脾胃也是会受到影响的了,我们必须避免这样的情况才行哦。粟米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了粟米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
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