月饼皮和馅的比例是多少 月饼皮保不住馅怎么办
历经千辛万苦之后终于把月饼皮和和好了,但是有个问题就是在包的时候怎么都保不住馅这该怎么办才好?在包月饼的时候皮和馅的比例大概是多少?
月饼皮和馅的比例是多少
如果喜欢皮薄一点,馅厚一点的,月饼皮和月饼馅的比例是2:8,例如: 做50克的月饼, 那么皮的重量就是50×0.2=10克,馅的重量就是50×0.8=40克。
月饼皮保不住馅怎么办
可以尝试往月饼皮里加一些水后揉捏,看看能否改善散包的情况。月饼皮太散包不了原因有:水分不足、放的糖浆过多、月饼皮的配料比例不对等。逐一找出原因,就能解决问题。
月饼皮和馅料哪个热量高
热量都不低,皮是面粉做的,含精炼油和白砂糖。
馅比如蛋黄,伍仁,热量较高但有营养。
莲蓉,豆沙,凤梨是糕点常用配料,一定会胖知人的,而且含大量糖分。
火腿,牛肉,里面掺精炼油。月饼美味,适量吃可以,不宜道多吃。
一个广式月饼相当于两碗白饭的热量,一碗白饭约为280大卡版、一个广式月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆酥约540大卡、凤梨酥约400大卡。
月饼皮和面方法
月饼皮用料:中筋粉 200g,转化糖浆 140g,碱水 5g,花生油 56g 月饼皮制作方法:
1、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。
2、然后在盆里筛入面粉,继续搅拌成面团就可以了。
3、搅拌好的面团用保鲜膜包好,静至一小时左右待用,这样月饼皮就完成了。
-
孕妈妈夏季吃哪些食物?能让心情变好呢?
夏季孕妇吃什么好来点清火茶:各种茶所含成分不同,绿茶含锌量极为丰富,而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶,淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿...
-
梦见小狗抢吃小孩食物
梦见小狗抢吃小孩食物,预示着万事将顺利进行。与平常动辄就吵架的兄弟,也能和睦相处。好好对待他们吧!读书的人梦见小狗抢吃小孩食物则学习成绩,成绩较差.梦见自己有小孩子,预示着你所筹划的事业、爱情都会顺心如意。梦见食物腐败变质,预示着你将患病,近期要注意身体...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。二、胡萝卜胡萝卜含有丰富...
-
面条菜如何保存
通风保存、冷藏保存、用报纸包裹保存。面条菜如何保存11、通风保存面条菜最简单的一种保存方法,就是将其放在通风处进行保存阴凉通风的地方是比较适合保存面条菜的,但是通风保存的话时间是有限的,一般在一两天内是不会出现变质的,但如果时间太长的`话就会出现变质...