胡椒粉是干嘛用的 胡椒粉是发物吗
胡椒粉是市面上常见的一种调料,很多人炒菜都喜欢用一些胡椒粉,但也有些人对于胡椒粉的作用还是不太清楚,那么我们便了解一下胡椒粉是干嘛用的?胡椒粉是发物吗?
胡椒粉是干嘛用的主要作用是烹饪时用来去腥提味,还有部分的医药用途。胡椒粉还可以治疗积食问题,因为胡椒粉中含有胡椒碱,也含有一定量的粗脂肪和粗蛋白,能够去腥、解油腻、助消化。胡椒粉也有化痰的功效,同时能治疗小腹冷痛、反胃、呕吐清水等问题。对于一般的拉肚子,细菌性痢疾都有很好的治疗效果。胡椒粉除了内服以外,还可以用来外敷,例如疮肿、毒蛇咬伤、狗咬伤等等,都可以用来缓解毒素的蔓延。
胡椒粉是发物吗胡椒粉是发物,发物属于中医独特的理论,发的意思是诱发,主要是指一些辛辣、刺激性和蛋白质含量较丰富的食物,能够诱发人体出现一些疾病或加重已发疾病的症状。胡椒粉性温、味辛,发散之力较强、刺激性较大,属于发物的范畴。患有皮肤感染或存在伤口的人群食用胡椒粉后,可能会出现伤口化脓感染或红、肿、热、痛的情况。另外过敏体质的人群食用胡椒粉后,可能诱发荨麻疹、鼻炎等自身免疫系统疾病。手术后患者需避免食用胡椒粉,否则会对伤口产生一定的刺激,而出现红、肿、热、痛、渗出增多的情况,从而对伤口的愈合产生不良影响。患病期间,可以通过咨询医生来避免出现以上问题。
胡椒粉是上火的吗吃胡椒粉会导致上火的。胡椒粉在中医里面属于温热的食物,这个有一定的温经散寒、暖胃的功效,如果有脾胃虚寒的话,可以多吃一些胡椒粉的,但是如果容易出现有上火体质的人体,尽量不要吃胡椒粉。如果吃胡椒粉上火,有可能还会出现口舌生疮,也有可能还会出现有小便发黄,或者还会导致眼屎增多。出现上火可以用点金银花、菊花泡水喝,如果比较严重,还可以吃点牛黄解毒片来调理,也可以做一下中医的拔罐放血疗法,同时还要多喝点水,尽量不要吃辣椒、大蒜、韭菜、生姜等辛辣热气的食物,以免导致上火加重,平时还要配合多吃一些蔬菜和水果。在平时的日常生活当中,不要习惯性的熬夜,保持充足的睡眠。
胡椒粉要白的还是黑的黑胡椒和白胡椒其实都是用同一种胡椒的果实加工而成的,只是加工方法和果实的成熟度不同。黑胡椒粉是用未成熟而晒干的果实加工而成,果皮皱巴且黑,气味很淡;而白胡椒粉是用成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,颜色灰白,气味较浓。黑胡椒粉香中带点辣,可以增香,也有很好的去腥效果,一般适用于腥味比较重的食物中,像烹制内脏、海鲜类菜肴的时候就常会用到黑胡椒粉。白胡椒采制的时候需要经过去皮,其药用价值会比黑胡椒稍高一点。相对比黑胡椒粉,白胡椒粉更适用于中国家庭。
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