什么是鸡蛋布丁呢 鸡蛋布丁怎么做呢
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,但是你了解鸡蛋布丁吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是鸡蛋布丁呢,以及鸡蛋布丁怎么做呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是鸡蛋布丁呢
鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃受非常多的人喜爱,口感爽滑,营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉。
鸡蛋布丁怎么做呢
1.首先准备好需要的食材,先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里,再加入少许细砂糖,细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。
2.用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶,边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。
3.搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。
4.然后加入少许过筛的低筋面粉,切勿加多,否则影响口感,也可以不加低筋面粉,面粉过筛,搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。
5.接着用打蛋器搅打均匀,搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。
6.再将蛋奶液过筛一遍,这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。
7.拿出准备好的铝箔烤碗,这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。
8.将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里,8分满即可。
9.东芝迷你烤箱预热至200度,上下火烘烤20分钟左右。
10.烤至颜色金黄,表面起焦斑即可出炉。
吃鸡蛋布丁有什么营养价值呢
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定, 中风危险减少一半,还可防治高血压和心脏病。
鸡蛋布丁的食用有什么注意呢日常的饮食是我们生活中最重要的部分,如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物,就能让身体变得更加的健康,可是有一些食物并不适合所有人都食用,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃鸡蛋布丁。
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