吊瓜的营养价值 吊瓜的功效与作用
吊瓜是一种瓜,从藤蔓上吊下来,看起来也是十分赏心悦目,所以被称为吊瓜,吊瓜吃起来有着非常多好处,下面就一起了解一下吧!
吊瓜的营养价值长兴吊瓜籽富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。
据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载:皮、籽、根均可人有药,具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。
吊瓜的功效
1.清热化痰
吊瓜甘寒清润,有清肺化痰之功,用于肺热咳嗽,痰稠不易咯出之证。可单用,临床常配知母、浙贝母等同用。若痰热内结,咳痰黄稠,胸闷而大便不畅者,又可配以黄芩、胆南星、枳实等,如清气化痰丸。
2.利气宽胸
吊瓜既能清化痰热,又能宽胸散结,故可通利胸膈之痹塞,为治胸痹、结胸要药。治痰浊痹阻,胸阳不通之胸痹,可配薤白、半夏同用,如栝楼薤白白酒汤,栝楼薤白半夏汤。治痰热结胸,胸膈痞满,按之则痛者,则配黄连、半夏,如小陷胸汤。
吊瓜的功效与作用
3.消痈散结
吊瓜能消肿散结。治肺痈咳吐脓血,配鱼腥草、芦根等同用。治肠痈,则配败酱草,红藤等同用。治乳痈初起,红肿热痛,可配蒲公英、银花、牛蒡子等同用。
4.润肠通便
瓜蒌仁质润多油,有润肠通便之功,用治胃肠实热、肠燥便秘者,常配火麻仁、郁李仁等同用。
适用人群
1.糖尿病患者、老年人适宜
2.患有脚气、黄疸病的人忌食
3.寒性体质的人、乳汁不足的女性适宜
4.患有眼疾者不宜多食
5.肥胖和血脂较高者不宜多食
吊瓜好吃吗长兴吊瓜,吊瓜是俗名,其学名为栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,系浙江省长兴县地方特色良种。为长兴独有特产既可食用,又可入药,其籽炒制后味香适口,是“天然、野生、绿色”的保健食品。长兴吊瓜根、籽、皮皆是重要的中药材,有壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点
咸蛋黄焗吊瓜
原料
吊瓜200克,咸鸭蛋黄2个,香葱花5克,精盐2克,鸡蛋1个,淀粉、面粉各30克,水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗净,切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散,下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊,再倒入油少许,拌制成小酥糊,放入吊瓜丁搅匀,分散下入五六成热的油中,炸至浮起并呈浅黄色时捞出。待油温升至六成热时,下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上,倒入油,下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均匀,撒上香葱花翻炒一两下即成。
吊瓜烩虾仁
原料
吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
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