吊瓜怎么吃?吊瓜这样做最好吃
吊瓜是一种非常清爽的蔬菜,感觉味道和笋瓜有点类似,而且营养丰富,具有很好的养生效果,下面就一起来看看吊瓜的做法吧!
吊瓜肉饺子
主料:吊瓜400g五花肉馅100g中筋面粉500g
辅料:色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量
步骤:
1.500克面粉,加5克精盐,加270克温水,揉成团,醒30分钟,
2.吊瓜擦丝,加1小勺盐,腌20分钟,
3.将吊瓜中的水分挤出,
4.炸一些花椒油,
5.大葱与姜分别切末,
6.猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末,顺一个方向搅拌均匀,
7.加入吊瓜丝,1小勺盐,适量香油,
8.搅拌均匀,即为馅料,
9.醒好的面团搓成长条,揪成均等的小剂子,
10.撒一些干面,按扁,
11.擀成饺子皮,
12.饺子皮加适量馅料,包成饺子,
13.将包好的饺子下锅煮熟,
14.捞入盘中即可食用。
小贴士:
1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌,这样馅料上劲,容易包;
2.和面时,在面粉中放盐不仅会增加面的筋度,而且出锅的饺子也不粘皮;
3.煮饺子时先敞锅煮皮
吊瓜饼的做法
吊瓜也叫作瓜蒌
1.瓜蒌洗净,去籽;
2.瓜蒌放在锅内,加水少许,加白糖100克,以小火煨熬,拌成馅;
3.面粉加水适量,经发酵加面碱,揉成面片;
4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼,烙熟或蒸熟。
吊瓜滑炒鲜鸭片原料
吊瓜150克,鸭脯1个(约150克),芹菜50克,蒜片、姜片各10克,精盐4克,味精、鸡精各2克,绍酒8毫升,老抽少许,鸡蛋、淀粉、水、油各适量。
做法
1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。
2、鸭脯切成片,用凉水浸泡30分钟后捞出挤干水分,用鸡蛋、淀粉、老抽上浆。
3、净锅放火上,烧热后倒入油,至油三四成热时下入鸭片,视其变色后下入吊瓜片,推搅后倒出控油。
4、原锅留底油,下入蒜片、姜片炒香,下入芹菜、鸭片、吊瓜片翻炒两下,下入精盐、味精、鸡精、绍酒炒匀,淋入少许水炒匀后即可出锅装盘。
炒吊瓜
将新鲜的栝楼切成片,然后和切好的莴笋一起炒着吃,味道鲜美。还可以将栝楼和萝卜放在一起炒着吃,我们这样吃是可以帮助润肺止咳的了,对于咳嗽痰多的朋友们来说,经常吃这样的食物是可以帮助我们化痰止咳的了,是我们不能错过的哦。
瓜蒌适合人群
吊瓜又叫做瓜蒌,适合脾胃虚寒,食少便溏及寒痰、湿痰者慎服。
瓜蒌食疗作用
瓜蒌味甘微苦、性寒,归肺、胃、大肠经;
质润散降;具有清热润肺化痰,宽胸散结,解渴利肠,消肿的功效;
主治痰热咳嗽,肺痿干咳,胸痹,结胸,消渴,便秘,痈肿疮毒。
瓜蒌食物相克
瓜蒌恶恶干姜,畏牛膝、干漆,反乌头。
吊瓜上市时间
这种瓜,一般在当年的2-3月种植,8月下旬以后采收至打霜,病虫少,最宜于零星杂地、沟旁种植,能充分利用有限空间,是一种适应性较强、抗旱抗虫的高产作物。
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