天麻为什么是酸的 硫磺熏过的原因导致的
天麻的味道一般是带点微苦的,但是我们平时在食用天麻等时候,会发现有的天麻吃起来是酸的。那么,天麻为什么是酸的?
天麻为什么是酸的
是属于无色无味的,但是如果出现酸的现象,很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的,因此最好不要食用,不仅不能治疗疾病,而且对患者的身体造成不良的影响,同时平时购买药物的时候,一定要去正规的药店去买,注意药物的使用时效。
天麻炖汤喝酸怎么回事
这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺,不仅使天麻味道变味,而且经过明矾水浸泡过后的天麻,其天麻素含量极低(天麻素易容于酸性),而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻,煮出来就是酸的。
天麻什么味道
天麻味是甘,顶多稍带点苦,酸或者受硫磺薰过。
天麻,其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,是名贵中药。
性味:甘,平。
《本经》:味辛,温。
《药性论》:无毒。味甘,平。
《医学启源》:气平,味苦。
功效:息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。
如何辨别天麻是否被硫磺熏过
可通过“看闻尝捏”识别打磺中药:
看 硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳,因此,对于颜色太鲜亮的药材要警惕,如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料,正常情况下应该呈淡黄色,如果呈雪白色的话,基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长,会因发生化学变化而变成黄色。
闻、尝 打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味,且能尝出来。
捏 打磺中药比未经熏蒸的要重,就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。
选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外,打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的,此时可打开包装,摊薄,放在通风处一段时间,可驱除部分残留的二氧化硫。当然,最安全的办法是弃之不用。
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