腐竹怎么做好吃
腐竹怎么做好吃,腐竹是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,下面我们来具体看看腐竹怎么做好吃。
腐竹怎么做好吃1
1、凉拌腐竹
材料:腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。
步骤一:首先将准备好的腐竹用清水充洗干净,然后将其切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜切碎,留着备用。
步骤二:把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟;腐竹入开水锅中烫一分钟;捞出放入腌好的'黄瓜、胡萝卜中,加入辣椒油、味精拌匀即可。
2、鲜蘑腐竹
材料:鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜、水淀粉各适量。
步骤一:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段;鲜蘑洗净,切成小块。
步骤二:炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
步骤三:炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味;加入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
3、腐竹木耳
材料:水发腐竹、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。
步骤一:将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片。
步骤二:锅烧热入油,放葱花、姜丝、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜,烧开后,用水淀粉勾芡,淋点麻油,出锅即成。
4、芹菜拌腐竹
材料: 芹菜、水发腐竹、香油、酱油、精盐、味精、米醋。
步骤一:将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;腐竹切成丝,码在芹菜上。
步骤二:味精先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即可。
5、红烧腐竹
材料:腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。
步骤一:腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片。
步骤二:锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻,待汤汁收浓时,加入适量蚝油装盘即可。
腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,如菠菜、竹笋、苋菜等。其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。
腐竹怎么做好吃2
1、腐竹的热量
很多人对于一些食物的选择确实都比较的慎重,会选择一些低热量的食物来吃,对于高热量的食物都是比较抵制的。
腐竹中所含有的热量经过测定,100克中大概在461大卡,这个热量相对于其它的食物来说比较高一些,但是适当的吃一些的话,也不会造成肥胖,所以注重减肥的人也不必担心吃腐竹会造成肥胖。
2、腐竹的特点
腐竹中的热量不算太高,当然也不算低,通过吃腐竹,虽然不能够帮助大家起到减肥瘦身的作用。
但是却能够补充很多的营养,因为在腐竹中含有的很多微量元素比较充分,尤其是其中的钙含量和蛋白质含量非常高。
此外还含有很多的碳水化合物,这些物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的。
3、吃腐竹的帮助
通过吃腐竹,能够为我们的身体补充的微量元素有很多,尤其是钙元素的含量,可以促进我们的`骨骼生长发育,并且在腐竹中也含有一定量的膳食纤维素。
可以有效的起到促进消化的作用,如果自己的肠道消化不是很好,那么吃一些腐竹可以让消化食物的速度加快,非常适合肠胃不好的人食用。
而且通过吃腐竹,能够改善皮肤健康,因为其中的蛋白质含量特别均衡。
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