山药有哪些保健吃法
1、山药的养生吃法
1、煎煮法:将山药择净,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3~4次。把所有煎液混合,分次口服。
2、泡酒法:将山药择净,放入白酒瓶中密封浸泡三天后即可饮服,也可适量加入冰糖或蜂蜜调味。
3、煮粥法:将山药10~30克煮沸后与大米煮粥服食,或待粥熟后调入山药粉,再煮一二沸服食,每日1次。
4、入膳法:将山药水煎取汁,与食物做膳,或与食物同炖服食。现介绍几则食疗方,供选用。
5、鹌鹑山药参:鹌鹑1只,山药50克,党参15克,调味品适量。将鹌鹑去毛杂,洗净,同上述诸药同炖熟后,去药渣,食肉饮汤。可补中益气,强筋壮骨,适用于脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等症。
6、五香山药鸡:公鸡1只,山药1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克,葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂,山药去皮,洗净,共切块,余药布包,共置砂锅内,加清水及调味品,文火煨烂,去药渣,食肉饮汤。可补脾祛寒,理气止痛,适用于脘腹冷痛,喜温喜按,虚寒痛经,手足不温等。
7、猪肉山药汤:猪肉50克,山药、枸杞子各10克,调味品适量。将猪肉洗净,切块,加清水适量共炖,待熟后调味服食,每日1剂。可养血安神,适用于神经衰弱。
8、山药奶肉羹:山药100克,羊肉500克,生姜15克,牛奶半碗,食盐少许。将羊肉洗净,与生姜同放锅内,加水以文火清炖半日,取炖好的羊肉汤一碗,加入山药片,共煮烂后,再加牛奶、食盐,煮沸服食。可益气养血,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。
2、挑选山药的方法
1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
5、掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
6、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
7、最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
-
导致眼睛浮肿的原因有哪些
血液循环代谢能力差、饮食习惯、性生活导致眼睛浮肿、内科病导致眼睛浮肿导致眼睛浮肿的原因有哪些11、血液循环代谢能力差脸部浮肿现象经常发生在血液循环代谢能力差的人身上,这个群族包括了习惯在睡前大量喝水的人、经常久坐不动的人、平常饮食习惯口味重的人...
-
失眠怎么好得快
失眠怎么好得快,睡眠就是维持生命活动的主要休息渠道。随着现代人生活节奏的加快、各类电子产品问世,越来越多的人处于休息不足、慢性疲劳的状态中,下面一起看看失眠怎么好得快。失眠怎么好得快11、4-7-8呼吸法方法很简单,只要利用鼻子吸气4秒,憋气7秒,最后再呼气8秒...
-
男性补精食谱
男性补精食谱,很多在电脑前工作的男性,精子的质量都不是很高,其实在外面日常饮食中有很多食品都有补肾壮阳的功效,以下分享男性补精食谱。男性补精食谱11、富含精氨酸的食物:精氨酸是构成精子头产的主要成分,具有提高精子活动的能力。一般海参、银杏、豆腐皮、冻豆腐...
-
葡萄胎的原因是什么
内分泌失调、种族、营养、感染、遗传因素等是葡萄胎发生的诱因。葡萄胎的原因是什么1女性之所以会出现怀上葡萄胎的原因可能是因为女性身体内自身缺乏一些维生素A或者是一些动物脂肪以及一些胡萝卜素之类的营养物质造成的,或者是一些女性之前有着怀有葡萄胎的情...