自来水煮饭安全吗?自来水蒸饭会导致癌症吗?
有人说电锅不能用自来水蒸饭,理由是氯挥发时会被锅盖盖住,最后全部包覆在米粒上,吃下肚会致癌。那么自来水煮饭安全吗?自来水蒸饭会导致癌症吗?
自来水煮饭安全吗
专家做过余氯残留的实验,煮饭过程中不停往内、外锅加生水,从10分钟后开始测试到1小时,并没有氯的残留,因此自来水煮饭是安全的。
有些电锅无论内、外锅和锅盖都是铝制的,也有一种说法指外锅和锅盖的铝会溶出,随蒸气渗进食物里。事实上我们的实验结果显示外锅与锅盖都不会有铝溶出。
若肾脏功能正常,使用铝内锅时只加水(例如蒸饭),那铝质内锅也是安全的。不过,若是煮鸡汤、卤肉等,或有酸性物质,会容易让铝溶出,若是家里有肾脏病患者,最好还是把内锅换成不锈钢。
怎么洗电锅省力
还有不少人误会刷洗电锅时,若刷出黑灰色的水,代表有铝释出,其实那只是食物中的水溶性成分沉积在锅底,加热后氧化变黑,或少许烧焦的菜渣,跟铝无关。要避免产生这些污迹,每次蒸好食物后用湿抹布将内外锅擦一遍,就能保持锅壁不发黄、发黑。若已有积垢,可将1个柠檬对半或四半切开,放进外锅,电锅配件如垫高用的铁网架也可一并清洗,加水淹过脏污的区域。接着盖上锅盖,按下开关,等开关跳起,就可以轻松用抹布抹掉污迹。若觉得水较多,等开关跳起来很花时间;或担心放着没人顾有安全疑虑,也可在按下开关后10~20分钟看看水沸腾了没,若已煮沸就可关掉电源,再放2~3小时,效果相近。这方法不必刷电锅刷得满头大汗,也不需使用化学清洁剂。网路上盛传铝锅不能用酸来洗,其实这对食物的安全并无影响,倒是较不建议用稀释的醋泡洗,虽能刷得干净,加热时却会弄得整个厨房都是呛鼻味道。柠檬有股天然清香,是比醋更好的选择。用电磁炉注意事项
1、使用的锅子直径要够大,需盖过炉面上的圆圈,可防止电磁波外泄。2、拔掉插头后过5分钟再移开锅子,可减少电磁波。3、别坐在电磁炉出风口,避免吸进空气里的带电离子。林杰梁医师生前特别要求家人注意这一点。4、使用电磁炉时,可先将汤或粥在瓦斯炉上煮沸,再移到电磁炉上保温,或用来短时间加热。建议不要用电磁炉连续炖煮食物超过2个小时,浪费能源又增加电磁波,需要长时间炖煮的料理,还是用瓦斯炉烹调比较好。5、只要每次用完电磁炉后马上擦拭,就能保护炉面不致累积污垢。需注意机体上平时不要堆放其他物品,尤其是金属类或边缘锐利的杂物,避免刮伤;6、清洁时也用布或软质刷子轻轻擦拭即可,不必刻意使用酸硷性清洁剂。保持炉面平滑、干净,加热效率会更好。7、电锅和电磁炉都是很好的烹饪帮手,也是厨房最常用的电器,因此懂得正确使用、随手保持干净,才能用得安全又安心。-
熬夜上火牙龈肿痛怎么办?熬夜上火喉咙痛怎么办?
最近一段时间一直不睡觉看欧洲足球杯的朋友应该是整宿都没有睡好,而长期这种没节度的熬夜最后吃不消的当然是我们的身体,而最初的信号便是上火牙龈肿痛喉咙痛等症状开始显现,那么熬夜后导致牙龈肿痛以及喉咙痛怎么办呢?如何快速缓解呢?熬夜上火牙龈肿喉咙痛1、注意...
-
脚气在床单上碰到就会传染吗 脚气在床单上能活多久
脚气是一种很能让人头疼的病,它最大的问题就是会反反复复,那么脚气要碰到床单上的话被会传染吗?脚气在床单上可以活多长时间呢!脚气在床单上碰到就会传染吗脚气可以通过床单传染,这是一种间接的传染方式,所以家里要是有人患有脚气的话尽量不要共用个人用品和床上用品...
-
甲流要注意什么 甲流吃什么食物好的快
生病的话要好好养身体才行的,不然可能会出现病情反复的现象,甲流患者有什么事项是需要注意的?甲流患者吃什么食物好的比较快?甲流要注意什么当流感高发的季节出现流感样症状的时候,人们应该及时就诊,在就诊的过程中要佩戴口罩。医务人员在接诊的时候,要尽早的对患者进...
-
心慌气短吃什么药调理?熬夜心慌气短吃什么药?
有时候晚上总是睡不着,手脚摸起来很冰冷,心里面很慌呼吸短促。那么心慌气短吃什么药调理?熬夜心慌气短吃什么药?心慌气短吃什么药调理1有些高血压的患者由于过度激动也会引起心慌气短的症状。可以用卡托普利或者硝苯地平缓释片等药物缓解治疗,要保证有充足的睡眠,...