當歸煲湯放多少合適 當歸煲什麼湯最補血補氣
在燉湯的時候多多少少都是會放一些中藥進去的,那麼當歸煲湯的話放多少是比較合適的?當歸和什麼一起煲湯最補氣血了?
當歸煲湯放多少合適
當歸既有補血的作用,又有活血的作用,可以達到補而不滯的作用,是補血最常用的中藥材之一,而且當歸還有調理月經、潤腸通便的作用。當歸分為當歸身和當歸尾,當歸身補血為主,當歸尾活血為主。當歸的用量根據血虛的程度決定,一般當歸的常用量是10-15克,對於血虛比較重者可以用到20-30克,血虛較輕者也可以每天用5克當歸泡茶或熬湯喝。當歸比較滋膩,所致脾虛濕氣重的人應該慎用或配合健脾化濕的藥一起用。由於當歸有潤腸通便的作用,所致拉肚子或大便稀溏者慎用,由於當歸為滋補藥材,感冒未愈者慎用。
當歸煲什麼湯最補血補氣
1、人蔘當歸雞湯
食材:當歸5克,人蔘5克,母雞1只
做法:將處理好的食材放入鍋中,再加入適量水,大火煮沸後改為小火煮1小時,之後加入鹽和胡椒粉,再煮5分鐘即可。
功效:人蔘能夠補氣、健脾肺,還能夠調節體內的新陳代謝,當歸有補血活血的功效,人蔘和當歸一起燉雞湯適合氣血兩虧的朋友食用。
2、當歸紅棗雞蛋湯
食材:雞蛋2個,紅棗10個,當歸10克
做法:將當歸、紅棗和雞蛋一起當入鍋中,加入適量水,等水煮沸後轉為小火煮5分鐘,之後將雞蛋撈起去殼,再放入鍋中煮30分鐘即可,可以根據自己的口味加入紅糖。
功效:當歸紅棗雞蛋湯能夠補血養血、益氣養胃,適合脾胃虛弱、氣血兩虧的朋友食用。
3、當歸黃芪牛肉湯
食材:牛肉240克,當歸7克,黃芪7克
做法:將處理好的牛肉、當歸和黃芪一起當入鍋中,大火將水煮開後改為小火煮2個小時,之後加入調味品即可。
功效:當歸能夠補血養氣,黃芪可以補氣,牛肉性温,能夠暖身子。所以當歸黃芪牛肉湯很適合手腳冰涼的女性朋友在冬天食用。
4、當歸枸杞羊肉湯
食材:羊肉300克,當歸15克,枸杞10克
做法:將處理好的食材一起放入鍋中,大火煮沸後改為小火煮2小時,之後加入調味品即可。
功效:當歸枸杞羊肉湯能夠温補氣血,對於氣血虛弱引起的精神不振、面色萎黃、失眠、健忘等有一定的改善作用。
當歸可以燉雞湯嗎
當歸可以燉雞湯,當歸藥性偏温、歸心、肝經,與雞肉同用屬於食療,適合氣血虧虛、手腳發涼、痛經、月經不調的人羣食用,尤其適合產後婦女食用,能夠起到補充氣血的效果。
當歸燉湯為什麼是苦的
當歸屬於一種中藥材,本身就含有一定的苦腥味,所以在熬湯的時候如果過多加入當歸的話,只會影響整個湯的口感的,這樣湯喝起來就會有發苦的感覺。所以在熬湯的時候放當歸一定要注意量,一般根據湯的量適量放幾片即可,適量放一點能幫助去除食材腥羶味,同時還能增加湯的滋補效果,如果放太多就會影響菜餚的口感。
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