長白山人蔘是大個的好還是小個好 長白山人蔘是越重越好嗎

人蔘在成長的時候，並不是每個都可以平均地長大，有的人蔘會大個一些，有的人蔘會小一點，那麼長白參人蔘是大個的好還是小個的好呢？

長白山人蔘是大個的好還是小個好

長白山人蔘的質量好壞與大小是沒有太大關係的，人蔘應該是須越多越好，同時人蔘存放越久營養價值越低。人蔘生長時間越長越有藥用價值，野生的更高。

長白山人蔘是越重越好嗎

人蔘並不是越重越好，同樣體積的人蔘反倒是越輕的越好。重量輕説明它的年限長，主根已經開始木質化、纖維化，幹物質澱粉含量很少，相對來説藥用成份量比較大；而重者，年份短，澱粉含量較多，故而比較重。正常生長的野生參，增重速度非常緩慢，不同於普通種植的園參。遇到惡劣氣候時，人蔘在地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至呈負增長。這樣的情況下特別有利於人蔘皂甙的積累，所以相對輕的人蔘功效反而強。在購買人蔘的時候可以在手上掂量掂量，相同體積下越輕的人蔘越好。

長白山人蔘沒有須還有營養嗎

還有的。人蔘須就是人蔘根部的須，一般來説人蔘須還有人蔘的功效和主治都是差不多的，都是以補氣為主，但是人蔘的價格會相對貴一些，因為人蔘最重要的營養成分就是人蔘皂苷，人蔘還有人蔘須都是有的，而且人蔘的含量會相對高一些。所以人蔘沒有須也是有營養的。

長白山人蔘怎麼保存

1、常規保存法：對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。 

2、吸濕劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。 

3、低温保存法：人蔘在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人蔘不宜長時間暴曬，同時供藥用的人蔘已達到一定的乾燥程度。一般只需將人蔘在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能保存較長時間。