甲殼質的作用和功效與副作用

具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功效。副作用可能會造成腸道功能減弱，導致食物殘留在腸道中，從而引起便祕等。

甲殼質的作用和功效與副作用1

1、抗氧化作用：甲殼質具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的產生和損害，對細胞和組織有保護作用。

2、抗炎作用：甲殼質可以抑制炎症反應的發生和發展，對炎症性疾病有一定的治療作用。

3、抗衰老作用：甲殼質可以促進細胞的更新和修復，延緩細胞的衰老過程，對抗衰老有一定的效果。

4、其他作用：甲殼質還具有降血脂、降血糖、增強免疫力等多種作用。

然而，甲殼質也存在一定的副作用，如過敏、胃腸不適、頭痛等。因此，在服用甲殼質時需要遵醫囑，並注意劑量和使用方法。

需要注意的是，甲殼質雖然具有多種作用和功效，但並不適合所有人羣，特別是對甲殼質過敏的`人，應避免使用。

此外，甲殼質的來源也需要注意，建議選擇正規品牌的產品，以免因質量問題造成不良反應。

甲殼素有哪些副作用，哪些病人不能吃

甲殼素一般指甲殼質，甲殼質會在腸道中停留，若大量食用，且服用期間攝取水分較少，可能會造成腸道功能減弱，導致食物殘留在腸道中，從而引起便祕。同時，長期服用甲殼質，容易導致脂溶性維生素缺乏。

由於甲殼質含有殼聚糖成分，因此部分對殼聚糖存在過敏的人羣，應避免食用，以免發生過敏反應，避免出現嚴重的過敏性休克，損害身體健康。

甲殼質是一種多糖物質，主要存在於海洋甲殼類動物的殼中，其主要為動物纖維，通常適量食用可增加胃腸道蠕動。

甲殼質的作用和功效與副作用2

甲殼素功效和作用

甲殼質存在於自然界中的低等植物菌類、藻類的細胞，甲殼動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，高等植物的細胞壁等；

是從蟹、蝦殼中應用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素，被科學界譽之為"第六生命要素"!因此被歐美中日政府認定為機能性免疫物質。

在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖"，但含量只在2%-7%之間。

Chitin.甲殼質是1811年由法國學者布拉克諾(Braconno)發現，1823年由歐吉爾(()dier)從甲殼動物外殼中提取，並命名為CHITIN，譯名為幾丁質。

外觀及性質：淡米黃色至白色，溶於濃鹽酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶於鹼及其它有機溶劑,也不溶於水。

甲殼質的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)可溶於水。甲殼素具有抗癌抑制癌、瘤細胞轉移，提高人體免疫力及護肝解毒作用。

尤其適用於糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等症，有利於預防癌細胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。

甲殼素是自然界罕見的帶正電的陽性食物纖維，地球上存在的天然有機化合物中，數量最大的是纖維素，其次是甲殼素，估計自然界每年生物合成的甲殼素將近100億噸。

甲殼素是地球上數量最大的.含氮有機化合物，其次才是蛋白質僅此兩點，就足以説明甲殼素的重要性。

蟹殼中含有40%的蛋白質、30%的鈣、30%的幾丁質。提取甲殼質(幾丁質)的工藝是：首先用稀的氫氧化鈉液除去蛋白質，然後，用鹽酸除去鈣鹽，剩下的就是幾丁質。

為了從這些幾丁質中除去乙酰基，用長時間的高温，使之在濃的氫氧化鈉中發生反應，就可製成含有氨基的甲殼質。

因為幾丁質不溶於酸鹼，也不溶於水，很難被人體利用。經脱乙酰基成幾丁聚糖後它能溶於稀酸和體液中，可被人體所利用。

甲殼素副作用是什麼

根據網上的資料暫時沒有發現甲殼素有嚴重的副作用，但服用時要注意甲殼素應在用餐前約半小時內服用，使其能分佈在消化道，等待食物的降臨。

服用時，應大量喝水，否則可能造成腸道的阻塞，甚至有排便不順的現象。服用甲殼素期間，不要同時服用魚油，否則兩者的效果均會受影響。

三餐連續服用甲殼素者，不要超過兩個月，否則會造成脂溶性維生素缺乏，如果能適時補充綜合維生素，則能得到改善。

醫學性質：

（1）可被酶分解而吸收。甲殼質是食物纖維素不易被消化吸收。若甲殼質和蔬菜、植物性食品、牛奶和雞蛋一起食用可以被吸收。

在植物和腸內細菌中含有殼糖胺酶、去乙酰酶、體內存在的溶菌酶以及牛奶、雞蛋中含有卵磷脂等共同作用下可將甲殼質分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。當分解到六分子葡萄糖胺時其生理活性最強。吸收部位主要在大腸。

（2）溶於酸性溶液形成帶正電的陽離子基團。甲殼質分子中含有氨基(一NH2)，具有鹼性，在胃酸的反應下可生成銨鹽，可使腸內PH值移向鹼性側，改善酸性體質。

反應中生成帶正電荷的陽離子基團，這是自然界中存在的帶正電荷可食性食物纖維。

（3）對人體細胞有很強的親和性。進入人體內甲殼質被分解成基本單位時就是人體內的成分，殼糖胺的基本單位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人體內存在的；

而甲殼質的基本單位是乙酰葡萄糖胺，它是體內透明質酸的基本組成單位。因此，甲殼質對人體細胞有良好的親和性，不會產生排斥反應。

（4）溶解後的幾丁聚糖呈凝膠狀態，具有較強的吸附能力。因甲殼質分子中含有羥基、氨基等極性基團，吸濕性很強，可用做化粧品保濕劑。

（5）甲殼質是天然纖維素(動物性食物纖維)，沒有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量為18g/kg，而甲殼質為16g/kg)。

（6）可螯合重金屬離子，作為體內重金屬離子的排泄劑。