什麼鹽比較好 如何學會挑選鹽
大家在生活中應該都瞭解鹽吧,這個調料是生活中比較重要的存在,今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼鹽比較好,以及如何學會挑選鹽?
什麼鹽比較好
這個關鍵得根據自身的情況去選擇, 按需買鹽,如:加碘鹽大部分人都適用;低鈉鹽適用高血壓人羣,而且從健康角度出發,低鈉鹽相比較健康;加硒鹽適用於低硒地區;加鋅鹽和加鐵鹽適合缺鋅缺鐵人羣等。
如何學會挑選鹽
1、加碘鹽:大部分人適用
碘是人體必需的微量元素,吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量:成人是150ug/天,兒童3-14週歲每日90-120ug/天。但對特殊羣體來説,還是有一定的差異性的。 對於大部分人來説,不食用碘鹽可能會導致碘攝入不足,從而影響健康。
2、低鈉鹽:適用高血壓人羣
平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上,鈉離子能增強人體血管表面張力,容易造成人體血流加快、血壓升高。根據國家標準的規定,低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%,氯化鉀的含量為 10%-35%,比起普通食鹽,鈉的含量降低,鉀的含量升高了。
3、加鈣鹽:鈣含量太少
人體對鈣的需求量比較高,美國的推薦標準是成人每天1000毫克。而根據加鈣鹽中的含鈣量(0.25~0.55%),人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對於滿足人體的鈣需求來説,基本可以忽略。
4、加硒鹽:適用於低硒地區
硒是硒蛋白的組成元素,能保護細胞免受自由基的攻擊,對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉,相當於6.8微克硒,按照中國人每天吃鹽6~10克計算,加硒鹽可以提供40~70微克的硒。對於低硒地區的人,或是缺硒的而言,有一定的好處。
人不吃鹽會怎麼樣
鹽可以為身體補充鈉離子,鈉離子可以確保心臟以及肌肉的健康,因此如果人不吃鹽就容易神經衰弱,出現乏力沒力氣的情況;而且也會影響消化液分泌,影響食慾和口味,同時身體攝取的鹽分少,就容易導致鈉含量太低,從而出現眩暈、反胃、嘔吐、視力差、心率加快等症狀,還容易損害DHA的結構,導致患癌;並且身體裏面缺少鹽分,則容易患上大脖子病,以及骨質疏鬆。
鹽吃多會怎麼樣
如果只是偶爾鹽吃多了,那麼多喝水即可排出身體裏面的鈉鹽,降低水鈉瀦留,避免出現浮腫水腫的情況,不過如果一直都是重口味,身體大量攝取鹽分,那麼就算你大量喝水也並沒太大的用處,對於那些長期高鹽的人而言,大量喝水不僅不會帶走身體裏面多餘的鹽分,反而會造成身體滯留大量水分,從而出現高血壓的情況,因此建議成年人每天食用鹽最好不要超過5g。 平時大家在購買鹽時要遠離那些加工食品中的鹽,並且儘可能自己在家做飯,少外出食用,並且儘可能的用新鮮的食材,少吃醃菜、泡菜、薰菜、燒烤、油炸等高鹽食物;同時可以多吃土豆、酸奶、大豆、菠菜、香蕉等鉀含量高的食物,這類食物可以調節鈉攝入的電解質。
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