蛋黃沙拉醬的做法 蛋黃沙拉醬熱量高嗎
蛋黃沙拉醬是沙拉醬中很特別的一種,裏面添加有蛋黃,整體的味道會更香,吃起來特別的好吃,下面就來教教大家蛋黃沙拉醬的做法吧。
蛋黃沙拉醬的做法
主料:雞蛋黃225克、色拉油25克
調料:白醋25克、糖粉25克
廚具:打蛋器
做法:
1、準備一個大碗,打入雞蛋,加糖粉,用打蛋器打發。
2、加入少許的色拉油,還是用打蛋器攪打,直到蛋黃和色拉油完全融合在一起,不會分層。
3、繼續加入少量的油,不停地打發直到融合,重複這個步驟,記得,每次加油都要少量。
4、直到蛋黃糊變得濃稠的時候,用打蛋器也覺得比較難打了,就可以加入少量的白醋,建議分3次加入。
5、加入白醋後,碗裏面的蛋黃糊會變得稀了,此時,我們又要重複少量多次地添加色拉油外加攪拌的過程了。
6、反覆添油加醋,直到配好的油和醋都添加完畢。
蛋黃沙拉醬熱量高嗎
蛋黃沙拉醬裏面的熱量非常高,基本在沙拉醬的品種中,蛋黃沙拉醬的熱量是最高的,高達幾百卡,就算是低脂的蛋黃沙拉醬,每100克也有95大卡的熱量。
做蛋黃沙拉醬要注意什麼
1、油的選擇。必須用沙拉油好嗎,請答應我,而且要無味的!如果用了花生油或者調和油之類的,味道那麼重,做出來的口感不好。例如葵瓜子油或者橄欖油就蠻不錯了!
2、玉米澱粉買不到的時候。寶媽如果一時找不到玉米澱粉的話,用普通麪粉也是OK的,但是在煮的時候不要太乾了,稍微粘稠成糊狀就可以了。
3、要攪拌多久?想要做出好吃的沙拉醬,必須攪拌,而且一邊小火煮一邊攪拌,才能讓油水結合,如果“放任”太久不攪拌的話,油分自己分離出來的話,還得攪拌。如果覺得手快斷了,要不就忍着,要不就找個“繼承者”!
蛋黃沙拉醬能保存多久
因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑,但如果吃不完的話都要密封好,放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。
而外面出售的沙拉醬,如果沒有開封的話,一般是18個月左右。但是如果開封的話,一定要放在冰箱進行冷藏,千萬不要冷凍,醬紫可以保存半年以上。
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
雪蓮果怎麼炒
雪蓮果怎麼炒,説起雪蓮果相信大家都是不怎麼熟悉的了,雪蓮果含有帶有甜味的果糖分很少,雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇,以下詳細介紹雪蓮果怎麼炒。雪蓮果怎麼炒1雪蓮果炒雞片主料:雪蓮果半個、雞肉150克、胡蘿蔔20克輔料:生抽3克、鹽3克、料酒5克、雞精2克、食用油...