如何選購芡實?茨實和芡實是一種東西嗎
很多人都説去秋燥吃芡實祛濕健脾療效好,但是選購上人們往往選擇大的,全看外觀好不好,而有些時候芡實也是經過漂白處理的。那麼,如何選購芡實?茨實和芡實是一種東西嗎?
如何選購芡實
購買芡實時,要選擇乾燥、無蟲蛀、飽滿均勻、少碎、粉性足、無雜質的。色澤白,粒上殘留的種皮為淡紅色的質好;色澤暗,粒上殘留的種皮為褐紅色的質差。齒咬後易碎的為乾燥的;不易碎、有韌性的為受潮的。 聞着無異味,如硫磺味。有硫磺味是燒硫磺漂白的。
茨實和芡實是一種東西嗎
是同一種東西。
芡實,又名:雞頭米、雞頭蓮、雞頭荷、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根,拉丁文名:Euryale ferox.睡蓮科、芡屬植物芡實的種仁。據史料,芡實首見於《神農本草經》,被視為延年益壽的上品,認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。《本草綱目》認為芡實能“止渴益腎,治小便不禁,遺精、白濁、帶下”。現代研究表明,芡實含有大量對人體有益的營養素,如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿蔔素等,並且容易消化。
芡實日常食療方法
芡實百合山藥粥
食材:芡實60克,幹百合60克,山藥60克,大米100克,食鹽適量做法:
1.把大米、芡實、山藥洗淨,幹百合用冷水泡軟;
2.鍋中加水,將食材一併放入,用大火煮開,調小火燉1——2個小時至熟,加食鹽調味食用。
營養點評:此粥可治慢性泄瀉或五更瀉。
芡實馬齒莧豬肉湯
食材:芡實100克,馬齒莧50克,豬肉150克,食鹽少許做法:
1.將芡實、馬齒莧(可新鮮可乾貨)洗淨,豬肉用開水過一遍去除泡沫瀝乾;2.鍋中加水,將三者一同放入鍋內,大火煮沸後,改為小火煲2個小時,加食鹽調味食用。
營養點評:此湯有清熱解毒、祛濕止帶作用,主要用於女性赤白帶下,也可用於濕熱痢疾與泄瀉。
簡易芡實糊
食材:芡實1000克,白砂糖少量
做法:
1.將芡實洗淨陰乾,用小火炒熟;
2.研磨成粉,混入白砂糖即可沖服。每次可取50克左右衝開水調服。
營養點評:此糊可根據自身喜好,在磨成粉時加入黑芝麻、核桃仁或花生仁。
吃芡實能治什麼病
1.治療慢性前列腺炎
芡實、熟地、金櫻子各15g, 覆盆子、仙靈脾、鎖陽各12g, 五味子、山萸肉、刺蝟皮各10g, 制首烏30g, 隨證加減,水煎服, 治療腎陽損傷型慢性前列腺炎,效果良好。
2.治療男性疾病
鎖陽、芡實、沙苑蒺藜、蓮鬚、金櫻子各31g, 煅龍骨、煅牡蠣各21g, 知母、黃柏各15g,水煎服,每日1劑。
3.治療帶下症
白朮、蒼朮、薏苡仁、山藥各30g, 芡實、烏賊骨各15g, 杜仲10g, 茜草8g,隨證加減,治療白帶60例,其中痊癒45例。
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