雞皮含有脂肪嗎 雞皮含有什麼物質
很多人吃雞肉喜歡吃雞皮,特別是炸的雞皮,吃雞皮真的會健康嗎,雞皮中含有什麼物質是人體所需要的,下面就一起來看看吧。
雞皮含有脂肪嗎肌肉的卡路里很低,一般來説雞皮中的脂肪較多,膽固醇較高,可以吃雞肉, 吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。
雞皮含有什麼物質每100克雞皮營養成分表 :總卡路里:440大卡、脂肪總量:44.23克、多不飽和脂肪酸:9.056克、單不飽和脂肪酸:18.975克、膽固醇:105毫克、鈉鹽:51毫克、碳水化合物總量:0.79克、蛋白質:9.58克
帶皮和不帶皮的雞肉有什麼區別皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序為:去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。但是,雞皮也存在大量的脂類物質,所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞皮的食用價值中醫認為,入脾、胃經,雞皮性味甘、温。有健脾益氣,生精填髓之功。現代醫學認為,雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用,有良好的支撐力,就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣,能讓皮膚看起來非常豐潤。所以,雞皮菜餚多有美容保健之功效。
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