大麥茶是什麼做的 大麥製成
大麥茶喝起來味道不錯,喝完喉嚨感覺蠻舒服的,所以很多人都經常喝大麥茶,很多人好奇大麥茶的原料,下面介紹大麥茶是什麼做的 大麥製成。
大麥茶是什麼做的
大麥茶就是大麥做的,把大麥炒製成焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得飲食過度,胸悶腹脹,炒黑研磨服,有化炎消脹,調中止瀉之功。小兒食積,面黃肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麥加糖服,益氣健胃。消化道潰瘍,以大麥為主食,可平胃氣,止隱痛。暑熱煩渴,用大麥煎水茶,清暑生津,除煩解渴。
自制大麥茶的方法
原料配方
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克(注意,原文未提供是什麼香料) 牛骨粉50克。
製作方法
1.清洗去石:最好先將大麥洗淨,除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。
2.焙炒:工廠裏是用焙炒機焙炒,家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻,用力適當,使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發,能夠壓碎就行。
3.粉碎:這裏所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是説要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩:用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合:將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小範圍。
6.配料:一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎,並且篩成300~500目 的粉末,才能進行混合使用。
7.再過篩:最好再用細篩過一次,以保證飲用時的質量。
8.包裝:篩後包裝,即為成品。
注意事項
把大麥淘洗乾淨,放在篩子裏曬乾。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好後就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了裏面還沒好。
大麥茶焙炒後性寒變性温
大麥茶雖然也屬於茶類,但是跟一般的茶葉是不同的,它是由大麥經過焙炒製成的,大麥茶本身性寒,焙炒後則性變温,主要的功效是消食化滯。因為大麥茶不是真正的茶,不含咖啡因,同時含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等,對身體是有一定的保健作用的,對於經常失眠的人來説,適當喝點大麥茶,是很不錯的選擇。
大麥茶的種類
經研究發現,麥茶含有抑制癌變的特定物質,對癌症有一定的預防作用。説到大麥的好處,大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。
1、韓國大麥茶系列:以大麥為主,添加調味劑,經過精心炒制而成,味濃香氣濃郁,優點是口感超棒,缺點不是純天然的大麥茶,有悖於天然保健茶的宗旨。
2、國產大麥茶系列:以大麥茶為例,原料取自國產大麥,經過電動分級篩選,即進行炒制,味道高香,優點是純天然無任何添加,缺點是口感相比韓國大麥茶稍差。
3、高信有機大麥茶系列:以大麥茶為例,原料取自國產大麥,經過機器色選和手選,即進行機器烘炒製成,味道清香,優點是純天然無任何添加劑,沒有添加化肥和農藥,口感清淡,有一種大麥的香味。
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