蕨菜孕婦可以吃嗎?蕨菜孕婦能吃嗎?

蕨菜致癌這一説，眾説紛紜，那麼蕨菜孕婦可以吃嗎?蕨菜孕婦能吃嗎?今天本站小編就來為您介紹一下！

蕨菜孕婦可以吃嗎

懷孕期間的孕婦可以吃蕨菜的。

野菜營養豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例，鐵質為大白菜的13倍，胡蘿蔔素為其2倍，維生素C為其8倍。至於葉酸，每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，無疑為孕婦和肚中的胎兒增添了一條營養供給渠道。此外，野菜污染減少，味道也佳，可刺激食慾，減輕厭食症，故值得提倡。

孕婦吃蕨菜要注意什麼

1、蕨菜屬於寒性的物質，所以，孕婦在選擇吃的時候，一定要注意了，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。

2、選擇蕨菜的時候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發紫了的蕨菜，否則這個蕨菜就太老了，對於人體飲食來講是不合理的。

3、蕨菜買回來後，要立刻就煮來吃。當然，你用水燙過後，也可以晾乾，這樣，下次吃的時候，還是一樣的口味，而且營養元素也沒有流失。

蕨菜的做法

野山藥南瓜煲蕨菜

用料：幹蕨菜、野山藥、南瓜、黑木耳、鹽、蘑菇精

菜譜做法：

1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

2、南瓜刨皮切方塊待用。

3、自制幹蕨菜用涼水浸泡約5～6個小時(浸泡時間不一定，看醃漬時的鹹度而定)，洗乾淨改刀成段待用。

4、黑木耳用涼水漲發泡開，去除雜質洗乾淨撕成小塊待用。

5、將野山藥放入瓦罐中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)大火燒開，調小火或文火熬製2小時。

6、熬製2小時後，放入幹蕨菜段、黑木耳繼續熬45分鐘，然後在放南瓜塊煮15分鐘共3小時後便可食用了，最後調味加鹽、蘑菇精。

7、湯鮮味美，營養全面，美容養生。

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