葡萄皮可以吃嗎？吃葡萄皮有什麼好處？

愛吃葡萄的小夥伴們舉起你們的雙手，相信和我一樣愛吃葡萄的大有人在，各位不知是否有嘗過葡萄皮了，有些人説不幹淨不衞生等，也有人説葡萄皮的澀味不能忍受，那麼葡萄皮是否可以吃呢，它對人體有哪些好處呢？

吃葡萄皮好處

1、問題解析

葡萄皮的營養價值也是很高的，主要含有豐富的花青素、白藜蘆醇、纖維素、果膠質和磷、鐵等礦物質，對人體健康具有十分重要的作用，所以最好在吃葡萄的時候能夠把葡萄皮也吃掉。

2、營養分析

葡萄皮中的花青素是一種類黃酮化合物，具有極強的抗氧化功能，在保護人體自由基、降血壓、抑制炎症和過敏等具有一定效果。白藜蘆醇則主要起到預防心血管疾病和抗癌作用，所以日常不妨多吃點。

3、意見建議

葡萄皮由於其澀味讓人難以下嚥，但是可以換種方式進行加工處理。將葡萄洗乾淨後整個放入榨汁機榨成汁，這樣就可以完整攝入葡萄皮、果肉和葡萄籽的營養了，對於身體健康極為有益。

葡萄皮的功效與作用

首先，葡萄皮當中含有的天然色素，對人體內糖類的分解有積極的促進作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題。

其次，葡萄皮當中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質，白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。尤其對人的皮膚有很好的作用，可以預防心腦血管疾病，對皮膚癌也有很好的抵抗和預防作用。

第三，葡萄皮當彙總也含有很豐富的其他營養物質，如果吐掉的話，那麼多的維生素和蛋白質就白白浪費掉了，非常可惜哦。

4、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。

5、葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

6、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。