長生果指的是什麼 長生果的營養吃法推薦
長生果過年期間必備鵝的美食之一,很多地方都有過年吃長生果的習俗,寓意長壽。那麼,長生果指的是什麼?長生果怎麼吃?
長生果指的是什麼
花生。長生果,即花生。豆科植物落花生的種子花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”,另一方面是因為它還具有一定的醫療作用。
花生,不少地方稱它為“長生果”,這是不無道理的。花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”,另一方面是因為它還具有一定的醫療作用。
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
長生果怎麼吃1、長生果能煮着吃
長生果的食用方法有很多種,平時它收取以後能直接食用,也可以煮制以後食用,煮制時可以提前把長生果的種仁取出用清水浸泡,泡到它變胖以後取出用清水洗淨,入鍋加清水再加入薑片和花椒以及八角等香料,一起煮制,在快煮熟加鹽調味,煮好以後就是美味的五香水煮花生米。
2、長生果能炸着吃
長生果平時也可以炸着吃,炸的時候也是要取出長生果的種仁,在鍋中放油,直接把長生果種仁入鍋慢慢炸制,炸到長生果七成熟時,取出裝盤,油的餘温就能把長生果炸好,如果等炸到熟透以後再出鍋,那麼最後長生果就會發黑,食用時有一種糊味,一點也不好吃,炸好的長生果撒點白糖或者食用鹽進行調味會更好吃。
長生果怎麼吃長生果平時也可以炸着吃,炸的時候也是要取出長生果的種仁,在鍋中放油,直接把長生果種仁入鍋慢慢炸制,炸到長生果七成熟時,取出裝盤,油的餘温就能把長生果炸好,如果等炸到熟透以後再出鍋,那麼最後長生果就會發黑,食用時有一種糊味,一點也不好吃,炸好的長生果撒點白糖或者食用鹽進行調味會更好吃。
花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。一直被譽為“植物肉”、“素中之葷”,今天的分享一款好吃的花生做法。
據科學家研究,花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發現,花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性,不僅能抵禦癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克,能增強免疫功能,延緩衰老。因此,花生被人們稱譽為“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”。
長生果什麼人不能吃1、高脂血症患者花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質升高,而血脂升高是導致動脈硬化、冠心病等症的重要因素之一。
2、割除膽囊者花生裏含有大量脂肪需大量膽汁去消化。膽囊切除後,貯存膽汁的功能喪失,這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常會引起消化不良。另外,由於沒有膽汁貯藏,還會增加肝臟分泌膽汁的負擔,日久天長,將使肝臟的功能受到損傷。
3、脾弱便溏者花生含有大量的油脂,有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後,會加重腹瀉,不利於疾病康復。
4、內熱上火者花生味甘性燥,患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、脣皰疹、鼻出血等內熱上火者,食用花生後會加重火氣,使病情加重或久治不愈。
5、跌撲瘀腫者花生含有一種促凝血因子,經化學提純,製成某些製劑,可用於凝血機能低下和血小板減少等疾病。跌打損傷、血脈瘀滯者食花生後,將會使血瘀不散,加重瘀腫。
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