西葫蘆的營養價值 西葫蘆的功效與作用
西葫蘆是南瓜的變種,又叫筍瓜,今天本站小編就要為大家介紹一下,西葫蘆的營養價值和西葫蘆的功效與作用!
西葫蘆的營養價值西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。
不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
西葫蘆的功效與作用美容佳品西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食在為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來説是一道美容的佳品。
治療便祕西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
提高人體免疫力西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調節人體新陳代謝,達到減肥、抗病毒的作用。
食療作用西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
防治糖尿病西葫蘆能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
潤肺止咳西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨
西葫蘆的做法香煎西葫蘆原料:西葫蘆,雞蛋,紅椒,乾麪粉,小青椒,葱末,蒜末,白芝麻,鹽,油,醬油,糖,香油
做法:
1.將西葫蘆洗淨切片,撒少許鹽調味,雞蛋打散;
2.紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上面粉;
3.再蘸蛋液,放入煎鍋中煎熟,翻面再煎之前;
4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴,然後再翻面煎至金黃即可。
酸辣西葫蘆原料:西葫蘆,辣椒,蒜瓣,鹽,白醋
做法:
1.西葫蘆,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;
2.煸一下蒜瓣,加入西葫蘆熗炒;
3.然後加入白醋、辣椒、鹽,迅速翻炒,出鍋。
西葫蘆煎蛋原料:西葫蘆,雞蛋,蒜頭,紫蘇葉,紅椒,油,鹽,黑胡椒粉
做法:
1.西葫蘆切薄片備用,蒜頭和紫蘇切碎,紅椒去籽切成細圈;
2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液;
3.平底鍋熱油,下蒜米和紫蘇煸香,倒入西葫蘆翻炒;
4.倒入紅椒圈,繼續翻炒,加少許食鹽和黑胡椒粉調味;
5.待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平;
6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上,調最小火,加蓋烘至蛋液凝固即可。
西葫蘆的食用禁忌1、西葫蘆不宜生吃。
2、高温炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
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