五穀粉可以空腹喝嗎 五穀粉的食用禁忌

五穀粉相信很多人都吃過，現在很多超市都有現磨的五穀粉，沒有任何添加物質，安全放心。那麼，五穀粉可以空腹喝嗎？五穀粉什麼時候喝比較好？

五穀粉可以空腹喝嗎

大家習慣將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，應該懂得如何搭配食物、均衡營養。早在《黃帝內經 素問》中就提出了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調理的原則。五穀雜糧營養很豐富,有豐富的蛋白質,糖和纖維等人體需要的營養物質。一般五穀雜糧是空腹喝好。

五穀粉有兩種吃法。一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟後食用；熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。

現在，五穀粉又有了一種新吃法，即幹吃五穀粉。不經水煮直接食用。類似於方便麪，方便傳統吃法是作沸水泡着吃，幹吃方便麪則是不經水泡直接吃。

食用時間

五穀養生糊一般是飯前半小時服用，如果顧客脾胃不好，身體虛弱，最好飯後半小時服用。

【食用量】正常一日兩次，每次10~20克（塑料勺一勺，約為10克）；

5~12歲以上的孩子每日最多不超過20克；

0~5歲孩子每日最多不超過10克。

食用禁忌

1、對豆類容易產生過敏者

不要食用豆類，以免產生如嘴脣腫脹、腹瀉、發疹等過敏症狀。

2、蠶豆症患者

如果體內缺乏紅血球6-磷酸葡萄糖脱氫梅，因而對於蠶豆或其製品，會產生如溶血性貧血、疲倦、噁心，甚至是休克、昏迷等症狀因而稱為“蠶豆症”，要避免食用蠶豆。

3、肝硬化患者

豆類富含蛋白質，肝硬化患者若攝取過多蛋白質食物，會使得血氨過高，且肝臟也無法轉成尿素，會出現肝昏迷等中毒現象，所以應控制豆類的攝取量。

4、胃及十二指腸潰瘍消化系統不好的人

少吃含粗糙纖維的五穀雜糧，因停留在腸胃的時間過長，會刺激胃液分泌而引起的疼痛，且易造成腹脹現象。

5、孕婦

薏仁中的薏苡仁油有收縮子宮的作用，孕婦不宜大量食用。