如何鑑別石榴酒 石榴酒的好壞如何鑑別
石榴酒是用石榴釀成的果酒,石榴酒有一股石榴的香甜味道,功效與口感俱佳,營養功效是比較好的,果香與酒香混為一體,深受大家的喜愛。
如何鑑別石榴酒
1、看顏色
好的石榴酒應保持石榴的真實色澤,而且酒應該看起來清亮有光澤,沒有懸浮物或沉澱物,更不能渾濁。
2、聞氣味
石榴酒一般都保持了石榴本來的果香,如果是用的純糧酒釀製的,還會聞到濃濃的酒香,酒香聞起來越濃郁越豐富,那麼石榴酒的品質就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口,醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩,幹型的石榴酒則幹而不澀,酒精味不能太過突出,應和石榴的果味相互融合。
石榴酒的好壞如何鑑別
有石榴果香味,甜味一般,有較濃的酒味,沒有感染現象,比較清澈,比較適口,這樣的石榴酒就不錯。優質的紅酒加入鹼後顏色會發生變化,變成深藍色,而劣質的紅酒則對鹼不會發生反應。真石榴酒外觀澄亮透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符,色澤自然、悦目;香氣平衡、協調、融為一體,香氣幽雅,令人愉快;假石榴酒混濁無光,顏色與酒名不符,沒有自然感,色澤豔麗,有明顯的人工色素感。真石榴酒酒口感舒暢愉悦、柔和,酒體豐滿完整,餘味綿長;假石榴酒有突出暴烈的水果香(外加香精),酒精味突出,異香突出,酒體單薄,沒有後味。
如何自制石榴酒
1、剝一些新鮮的石榴粒,將他們和冰糖放在一個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水,且冰糖的量大概是石榴的四分之一。
2、直接倒入酒、可以選擇百年御泉純糧高度酒,因為果實丟進去不容易壞,高度酒本身就是最好的防腐劑了。
3、密封保存,記得搖一搖,以加速冰糖的溶解速度。
4、大概有兩週左右,就會有非常好喝漂亮的石榴酒了。
製作石榴酒的步驟方法
原料:石榴5個、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。
做法:
1、首先,剝出石榴籽儘可能把膜去除乾淨。
2、然後,用合適的方法擠壓出石榴汁,不過不要用榨汁機榨。
3、用紗布過濾後放瓶子裏。
4、接着,把冰糖和白酒放進石榴汁瓶裏。
5、用保鮮膜包一下,不過不要太嚴實留有發酵的空間。
6、蓋上蓋子,放在室温20℃左右的環境下發酵。過兩個來月既可以打開品嚐,石榴酒很清澈味道也很合適。
-
豆奶應該怎麼吃
豆奶應該怎麼吃,豆奶作為我們平時生活中比較熟悉的一種食物,主要指用黃豆作原料,加入適當的牛奶製作成的蛋白飲品,營養價值非常豐富,下來了解豆奶應該怎麼吃。豆奶應該怎麼吃1豆奶怎麼吃豆奶的吃法也是有非常多種的,最常見的就是將它沖泡成飲品來使用,首先小編來跟大...
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
紫蘇有什麼功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。紫蘇有什麼功效1紫蘇是什麼紫蘇有特殊的香氣,葉子被縮小和捲曲,兩側的顏色均為紫色。有些在頂部有綠色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用於去除腥味。紫蘇的功效與作用1.紫蘇葉刺激性強,性質温暖,可調節氣。人們經常用紫蘇...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...