紅鳳菜有毒嗎?紅鳳菜的功效與作用
女性生理期來時會臉色蒼白虛弱,需要多吃食物補充氣血,紅鳳菜雖然具有補血的效果,但是聽説具有肝毒性。那麼紅鳳菜有毒嗎?紅鳳菜的功效與作用有哪些?
紅鳳菜有毒嗎
紅鳳菜又叫血皮菜、紫背天葵,很多人就愛這一口,用它和豬肝同炒,説是能補血。不錯,確實能補血,但功勞在豬肝。因為豬肝含鐵多。而紅鳳菜只是作為配角而已。
紅鳳菜同樣是菊三七屬的,説它有毒,很多人都不信,“我們吃了這麼多年,從來沒事呀!”但事實是,它確實具有肝毒性。而且除了PAs,可能還有其他毒物。現在沒事,不代表以後沒事。
要想補血,有很多安全的食物可以選擇,不用非吃紅鳳菜。吃過的人也不必過於恐慌,只要不常年吃,大量吃,並且及時停止吃,問題應該不大。
紅鳳菜的功效與作用
根據古代典籍的記載,紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫,屬性偏涼,長了腫瘡,或是冒青春痘的人可以吃。過去,也會把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。
紅鳳菜雖然能夠活血、化瘀,但是排瘀血的效果不算太強,只能輕微排除惡露。紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似,不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。
紅鳳菜很容易栽培,也很少有病蟲害,幾乎不需要農藥,是生機飲食常用的材料,也可以在自家陽台栽種。
紅鳳菜是菊科植物,有人稱為紫背天葵,與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似,常常被混用。
古代典籍的記載,紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫,屬性偏涼,長了腫瘡,或是冒青春痘的人可以吃。
紅鳳菜性略寒涼 料理需搭配麻油、姜、米酒值得注意的是,其豐富鐵質具造血作用,並含鉀可幫助體內的水分代謝,消除浮腫、降低血壓的效果。
紅鳳菜為涼性蔬菜,味微辛,可搭配麻油、姜、米酒料理中和,能改變其略寒涼的屬性。尤其使用熱油炒紅鳳菜,可以促進吸收。
紅菜雞肉蘑菇燉飯的做法
材料:紅鳳菜一小把、蘑菇10粒、去骨雞腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。
調味:米酒1匙、麻油1匙、鹽2小匙。
準備:
1.紅鳳菜挑葉去梗洗淨、蘑菇洗淨對切。
2.去骨雞腿洗淨,薑片切絲。
做法:
1.起鍋,倒入麻油加,下薑絲爆香。
2.加入雞肉丁略炒,下蘑菇、紅鳳菜炒香後,熄火備用。
3.米洗淨加水、米酒、盬及2材料,全部放入鍋中拌勻。
4.放進電鍋,外鍋放1杯水,按下電源開關,煮熟開關跳起後稍燜10分鐘,再開鍋攪拌即可食用。
Tips
開鍋後以飯匙翻攪拌勻,麻油、薑絲香氣十足,紅鳳菜口感細嫩,不敢吃這一味的人可以一試。
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