雞尾酒鹽邊用什麼鹽 雞尾酒沾鹽邊怎麼弄
雞尾酒的種類有很多,每一種雞尾酒的喝法也不相同,有一種雞尾酒杯壁上面裹了一圈鹽邊,很多朋友在製作時不知道選用什麼鹽,下面小編為大家介紹如何製作雞尾酒鹽邊。
雞尾酒鹽邊用什麼鹽
對於鹽的選擇,每位調酒師都不一樣。常用的有食用鹽、玫瑰巖鹽,也有人用煙燻海鹽、辣椒海鹽、檸檬海鹽、竹炭海鹽、氧化亞鐵火山巖、赤霞珠紅酒鹽等。
雞尾酒沾鹽邊怎麼弄
1. 在紙巾或碟子上鋪上細鹽。
2. 細鹽一定要鋪的均勻。
3. 拿着切開的檸檬將杯口的一圈沾濕。
4. 杯沿向下,沾取適量的細鹽。
加鹽的雞尾酒的做法
HotLikeKohli
這款HotLikeKohli由紐約GupShup酒吧的首席調酒師米奇·貝拉斯科(MikeyBelasco)調製,類似於帶有辛辣味覺的瑪格麗特,散發出草藥和花香的氣息。
材料:2盎司混合綠辣椒、mezcal和梨甜酒的的龍舌蘭酒,1盎司歐芝配卡-芫荽-薄荷糖漿,3/4盎司新鮮檸檬汁,2滴dropsChile酊
步驟:在玻璃杯邊緣塗上一圈加了辣椒和鹽的混合物,將所有原料倒入加冰的搖壺中搖勻,濾入已備好的玻璃杯,加入新鮮冰塊。最後用檸檬圈裝飾。
注入綠辣椒的一批龍舌蘭酒,mezcal和梨甜酒:在一個32盎司的玻璃瓶中,加入12盎司的Trombablanco龍舌蘭酒,6盎司的ElSilenciomezcal,6盎司的梨甜酒,5個小的全綠辣椒和5個小綠辣椒,中間切開,露出種子。(處理辣椒時,使用塑料手套。)密封並靜置24小時,然後細濾去種子。
雞尾酒為什麼要加檸檬
純飲龍舌蘭舔鹽嚼檸檬其實是因為早期的工藝太差,酒裏有很多奇怪的雜味,為了掩蓋住這些令人不悦的味道才使用這種稍重口、以毒攻毒的法子。不過現代的工藝已經相當完善了,很多好的龍舌蘭都可以像威士忌一樣很有逼格的品嚐了。
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