豆汁能澆花嗎 不要這樣做
豆汁不能澆花,豆汁雖然難喝,但是澆花也是不行的,因為豆汁澆花可能會導致花燒根,如果不想花枯萎,就不要這樣做了哦。
豆汁能澆花嗎
並不可用。因為豆汁新鮮的澆花以後,還會發酵,發酵過程產生熱量,會燒傷根系。所以不能直接澆花,可先放到瓶子裏發酵變黑以後再澆花才好(氮磷鉀含量豐富,是全能肥料)
豆汁的做法
1、將綠豆雜質篩淨,淘洗乾淨,放入盆內用涼水(冬天用温水,水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時。待豆皮用手一捻就掉時撈出,加水磨成稀糊(磨得越細越好),每千克綠豆約出稀糊2.65千克。然後,在稀糊內加入1.5千克的漿水(即前一次製作豆汁、澱粉時撇出的清水)並逐次加入不少於12千克的涼水過濾,約可濾出粉漿17千克、豆渣2千克,
2、把粉漿倒入大缸內,經過一夜沉澱。白色的澱粉就沉澱到缸底,上面是一層灰褐色的黑粉,再上一層即是顏色灰綠、質地較濃的生豆汁,最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水,把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右,另有澱粉約500克和黑粉少量),在煮之前還需在沉澱一次,夏季沉澱六小時。冬季沉澱一夜。沉澱好後,撇去上面的漿水。
3、鍋內放入少許涼水,用旺火燒沸後倒入生豆汁,待豆汁逐漲並將一出鍋外時,立即改用微火保温(此時不能用旺火,否則會逐成麻豆腐),隨吃隨盛,並佐以辣鹹菜同食。
北京豆汁哪裏的正宗
老磁器口豆汁店
天壇北門對面(小胖包子王旁邊)
老牌的老北京小吃店,在這裏能吃到比較原始的味道。焦圈兒、辣鹹菜、豆汁兒三者是標配,也有豌豆黃、火燒、驢打滾、羊湯等等。北京的大爺大媽居多,雖然環境侷促,勝在味道比較純正。
北平食府
車公莊 展覽館路3號
主打老北京情懷的餐廳,相比小店,環境高檔許多。口味正宗,豆汁兒膠圈、炸咯吱、炸灌腸、爆肚、小吊梨湯等等小吃一樣不少,烤鴨、烙餅帶魚、宮保雞丁也不在話下。
尹三豆汁
東曉市街176號(天壇北門向北150米馬路東側衚衕內)
只賣早餐的小吃專門店,店裏大多都是附近的居民,還有一些慕名前來的遊客。豆汁兒的味道濃郁,濃稠的程度剛好,配焦圈和燒餅非常完美。另外還有面茶、豆麪丸子、糖耳朵、貼餅子、麻豆腐……
豆汁的味道
因為豆汁有一種餿臭味,還又澀又苦的,給人感覺就像是在喝一碗放了很久、變質了的飲品一樣,或者可以説像是在喝泔水一般,所以很多外地人都受不了,覺得這東西根本喝不成。
再加上,豆汁的顏色呈灰綠色,有些外地人看着也覺得味道應該不是很好,自然接受不了。
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