福鼎白茶屬於什麼茶類 福鼎白茶怎麼泡好喝
生活中,我們有時候也會喝一些茶,既提神又養生。福鼎白茶產自福建省福鼎市,是一款小眾而又特別的茶,今天給大家介紹一下這款茶。
福鼎白茶屬於什麼茶類
福鼎白茶屬於六大茶類中的白茶,是一種微發酵茶,與其他茶類相比富含多種氨基酸。
白茶也是中國最古老、最健康的茶類,被稱為六大茶類中的珍品“貴族”。 福鼎白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
福鼎白茶怎麼泡好喝
杯泡法
玻璃杯泡法是白茶的經典泡法,是白毫銀針常用的泡飲方式,一般採用“下投法”,即在幹茶欣賞以後,取茶入杯,衝入95℃開水至杯容量的三分之一時,稍停1~2分鐘,待茶吸水伸展後再衝水至滿,5~6分鐘後茶芽部分沉落杯底,部分懸浮茶湯上部,此時茶芽條條挺立,上下交錯,望之有如石鐘乳,蔚為奇觀。 白牡丹也可用此方法,白牡丹泡開後,兩葉抱一芽,葉背遍佈潔白茸毛,芽葉連枝,葉片抱心形似花朵。如若輕搖茶杯,白茶翩翩起舞,猶如“茶中美女”。
蓋碗法
此種沖泡方法很適合二人對飲哦,在沖泡前準備好茶具,先將茶具清洗乾淨,再用熱水把茶具燙一下,進行預熱,然後取3g—5g的福鼎白茶放入蓋碗中,使用90°的開水高衝入碗,同樣要先洗茶再品飲哦,沖泡的時間可以根據沖泡的次數逐漸增加。
壺泡法
這種方法適合朋友/家人聚會飲用,或者喜歡全天喝茶的人羣,選擇大容量的茶壺,可放入10g—15g的茶葉,90°開水洗茶,在衝入大量開水,沖泡片刻後飲用即可,要注意在飲用茶水至三分之一處時及時續水,以免二次沖泡後茶葉香氣茶味過淡。
煮飲法
福鼎白茶的耐泡性很好,其中陳茶很適合煮泡,如果你家裏有一年以上的陳年老白茶,那一定要試試煮泡哦!首先準備煮茶的用具,投入10g—15g左右的福鼎白茶,加入温水,開大火,燒開後在煮兩分鐘左右,之後過濾茶葉,飲用即可。
福鼎白茶的主要產地
1、白琳鎮 新中國成立後,福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產地,1968年在白琳分廠的王奕森先生又發明了新工藝白茶,所有白茶出口的任務由該廠承接着。同時這裏也是白琳工夫紅茶發源地。 白琳土壤很特別,尤其是鎮下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質特別適合茶葉生長,加工出來的茶葉,品質優良。
2、磻溪鎮 福鼎市地域面積最大的鄉鎮,全鎮森林覆蓋率達到95%,平均海拔高度500到800米,氣温比低海拔地區低2—4℃。東與太姥山、南與白琳鎮相鄰,是典型的生態鄉鎮。
3、點頭鎮 點頭鎮是福鼎白茶茶葉交易的集散地,許多重點茶企都落户在該鎮。國家級非物質遺產福鼎白茶製作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。
4、太姥山鎮 境內太姥山平均海拔600米,山上常年雲霧繚繞,氣温比山下低2—5℃。太姥山鎮與磻溪、白琳交界,森林覆蓋率很高,其土壤十分適宜種植茶葉。
5、管陽鎮 管陽鎮與點頭鎮毗鄰,最高海拔1113.6米,大部分行政村處在海拔600米以上,氣候和低海拔的地區有較大不同,茶葉生長速率雖慢、發芽遲,但品質佳。
福鼎白茶的禁忌
1、胃寒的人忌空腹飲用
白茶是寒性的,胃熱的人可以在空腹時候適量飲用,胃中性的人可以任何時候飲用,如果是胃寒的朋友是要在飯後飲用,白茶一般是不會刺激胃壁。
2、飲用白茶不要太濃
飲用白茶不要太濃,5克的茶葉可以用50毫升的水沖泡,水温要求95℃以上。
3、白茶用量不要太多
白茶每天飲用5克就可以,老年人不要飲用過多,如果是高血壓的,嚴重神經衰弱的,缺鐵性貧血和便祕的人不適宜空腹喝茶,會引起“茶醉”現象。
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