毛肚多少錢一斤?2017毛肚市場價格
毛肚,一般是指牛身上的某個部位,人們常喜歡用來滷煮做涼菜或是用來涮火鍋。那麼,毛肚多少錢一斤?2017毛肚市場價格多少?
毛肚多少錢一斤
湖南20左右。
其他地方新鮮毛肚也有賣35元/斤的,看各地區的需求。
毛肚是什麼
毛肚,是牛的肚
準確來説,是牛的胃
牛有四個胃:瘤胃、網胃、瓣胃、真胃(也叫皺胃)
毛肚是牛的瘤胃
毛肚的功效和作用
1.於脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生薑3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗淨,砂仁、陳皮研末,生薑切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分叁次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。
2.補虛、益脾胃。治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃,粘液較多,有彈性,組織堅實,無硬塊,無硬粒,無腐敗味。牛百葉的製作技巧1.於脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗淨,切片,與苡仁同煮粥服食;
3.於元氣不足之虛勞。用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克,生薑30克。將牛肚洗淨,生薑切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功。
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