青蟹和西瓜可以吃嗎?青蟹和西瓜一起吃會怎麼樣
大家都知道螃蟹是海鮮,禁忌還是蠻多的,現在有事吃青蟹的季節,那麼問題來了,青蟹是否可以和西瓜可以一起吃呢?青蟹和西瓜一起吃的話會怎麼樣呢?下面我們來一起介紹下吧!
青蟹和西瓜可以吃嗎柿子:二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化。使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象
梨:民間有食梨喝開水,可致腹瀉之説。由於梨性寒冷,蟹亦冷利。二者同食,傷人腸胃。
花生:花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
泥鰍:其性温補,而蟹性冷利,功能與之相反,二者反應亦不利於身體,故不宜同吃。
香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
冰飲:與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
從上面看出雖然西瓜沒有上榜,但是西瓜屬性寒,富含各類維生素,而螃蟹同樣性寒,吃完西瓜後吃螃蟹容易造成腸胃不適,出現腹瀉腹痛情況,屬於輕微食物中毒情況。因此,建議吃完西瓜前後1小時都不建議吃螃蟹,反之同理。
一般情況下,西瓜與其他食物一起吃是沒有多大問題的,不過一些人羣少吃是必須的,尤其是對於腸胃不適者。當然,即便是沒有任何疾病的夥伴,例如西瓜等性寒食物還是建議少吃。
吃青蟹搭配什麼食物最好
1、螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒,不僅可以使蟹肉鮮嫩,還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。
因為,黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用,並且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部,溶解其中的有機物質,令肉質更加鬆嫩。螃蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,引起腹痛腹瀉。而黃酒性温和,有活血暖胃驅寒的功效。所以,蒸螃蟹加點黃酒,既能祛除蟹的寒氣,又可除腥味。沾些姜醋汁,同樣可以起到祛寒除腥的作用。
2、海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
吃青蟹注意事項如何保存青蟹買回來的鮮活青蟹,需要把它放置在陰涼濕潤的地方,必須夠通風透氣。每天再用18%鹽水浸泡5分鐘,在最適宜温度和水潤的環境下,可存活5-10天,一般是存活3-5天。
死了的青蟹一定一定不能吃!當青蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺,這是一種有毒物質,隨着青蟹死亡時間越來越長,蟹體積累的組胺會越來越多,毒性也就越大。
這種毒素很難被破壞,即便是高温加熱也起不到多少作用,反而會加重肝腎臟負擔。
如果誤食死青蟹,且毒素沒有得到及時的排出,那麼就會發生中毒現象。輕度表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重時可能會發生生命危險。
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