青頭菌有毒嗎 青頭菌能吃嗎
青頭菌是一種營養價值很豐富的可食用菌類,所以是沒有毒的,青頭菌一般在做湯的時候放一些在裏面,味道非常好,所以大家不用食用青頭菌會中毒。
青頭菌有毒嗎
青頭菌沒有毒。
青頭菌是一種名貴食用菌,它對人體沒有毒,所以大家可以放心食用,並且它還對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣,對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
青頭菌能吃嗎
可以。
青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。青頭菌富含17種氨基酸佔11.45%,11種礦物質以及核黃素、灰分、尼克酸佔32.4%,其中以尼克酸的含量著稱。每100克青頭菌含蛋白質2.84克,硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,鈣135毫克,鐵4.3毫克,灰分0.95克,水分90克。並且,據試驗表明,青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為70-80%。因此,説明青頭菌的營養價值是很高的,對人體是很有好處的,但是這並不意味着多吃有益,青頭菌好吃也不能多食。
青頭菌怎麼做好吃
原料:青頭菌50 克、光雞1 只(約1000 克)
配料:料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、雞湯、生油
做法:
1、將青頭菌用温水浸發,去雜去蒂洗淨,用刀切片。雞洗淨,放入沸水鍋中悼一會,撈出洗去血水,斬塊;
2、鍋中加生油燒熱,放入雞塊煽炒至水乾,烹入料酒煸炒幾下,加入雞;
3、湯、精鹽、味精、葱、姜、青頭菌片,武火燒沸,文火燉至雞肉熟透入味,出鍋即成。
青頭菌怎麼保存
青頭菌是菌類,它很容易滋生細菌,由於冰箱裏的環境比較潮濕,建議大家不要放在冰箱裏,容易滋生細菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內吃完的話,可以把青頭菌拿出來曬着,不要放在塑料袋裏,儘量及時吃完。還有一種辦法,就是可以把青頭菌洗乾淨,然後撕成小塊,放在太陽下面曬,把水分曬乾即可,等到吃的時候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌,可以把青頭菌洗乾淨,把水擠掉,然後放在油鍋裏炸,炸好之後,將油和青頭菌一起密封保存,吃的時候倒出一些即可。
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