豬腸容易消化嗎 不是那麼容易
豬腸脂肪含量比較高,屬於不那麼容易消化的食物,所以消化不好腸胃不好的人最好是少吃豬大腸比較好。
豬腸容易消化嗎
豬大腸雖然美味,但是其脂肪含量比較高,豬大腸食用過度是會引起消化不良的,所以在食用豬大腸時,一定要嚴格控制使用量,以免造成消化不良。對於吃豬大腸出現消化不良的朋友來説,可以適當的喝些檸檬水,或是吃一點山楂,這樣是可以幫助消食的,若採取此方法無效,則可考慮口服消食類藥品。
豬腸要怎麼炒才會脆
將大腸內部清洗乾淨可採用陳醋或是生粉進行清洗。
將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來。
將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出,有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻。
再將大腸切均勻即可炒了,那樣炒出來的大腸就比較脆而不綿了。
豬大腸的優劣辨別
大家都知道爆炒豬大腸的主要食材是豬大腸,而豬大腸也確實有非常好的功效和作用。但是在平時選購的時候,大家可要留個心,別購買到那些不新鮮劣質的豬大腸了。下面為大家詳細介紹豬大腸的優劣辨別~
1、看顏色是否新鮮,有沒有彈性,有沒有異味,是前一段的還是後一段。
2、主要看粗細是否一樣,香味是否還存,還有就是有沒有變黑,掌握三點就可以準確判斷了。
3、看看有沒有瘤,還有就是看顏色,顏色要新鮮的。聞有沒有異味了。
4、首先顏色是第一印象,顏色太白的是用硫泡過的,不能買,顏色太黑的也不行,是過期的。然後是聞聞味道,要沒有異味的。還有可以用手撥弄撥弄,比較有彈性的就可以了。
清洗大腸的方法
鹽加麪粉(澱粉也可以):將豬大腸用清水衝去粘液後,將鹽和麪粉撒在腸內腸外,反覆揉搓,用清水衝乾淨,入滾水後撈起,颳去污物。
料酒。將在經第一步程序處理後的大腸,放入容器,倒入料酒,裏外反覆搓洗,然後清水漂洗一遍。
淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。
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