牛初乳不能和什麼一起吃？牛初乳的禁忌

牛初乳是大受追捧的營養品，比一般的牛乳來説，它是更早期的母乳，不少人也叫它奶豆腐，最大的特點就是含有如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子，可以提高人體免疫力。那麼，牛初乳的禁忌有哪些？

牛初乳不能和什麼一起吃

現代醫學研究發現，人體免疫器官在56歲以後逐漸老化，機體開始嚴重缺乏免疫球蛋白。老年人體內的免疫球蛋白量僅為年輕時30%～50%，因而容易受到病原侵襲，受疾病感染的機會也相對增加。這時食用牛初乳可增強體質，對一些老人常見病如關節炎、痛風等有一定輔助治療作用。

為了保持免疫物質的活性不被破壞，食用牛初乳時應用低於50℃的温水調勻食用，或兑入日常流質食品中，如奶粉、粥等。空腹食用的效果是最佳的，可以在早上空腹時，將純粉放到舌下含服，然後喝下250毫升低於50℃的温水。要特別注意的是，食用牛初乳後的一個小時內不要喝碳酸類飲料和酸性果汁

牛初乳的禁忌

據瞭解，儘管都是初乳，不同的哺乳動物之間，初乳的成分卻往往有很大差別。比如，牛初乳中的蛋白質含量要遠高於人初乳，而且主要以酪蛋白為主。牛初乳中的免疫球蛋白主要以IgG為主，而人初乳中的免疫球蛋白卻是以IgA(免疫球蛋白A)為主。

乳品研究專家南慶賢認為：“牛初乳不宜給嬰幼兒尤其是06個月的孩子食用，因為牛初乳酸度過高，乳清蛋白與酪蛋白比例不合適，而且其中蛋白質的含量過高，這些都是嬰兒適應不了的。”他強調，06個月的孩子需要的營養非常特殊，不只是蛋白質，還包括很多微量元素等，這些都是普通牛奶和牛初乳中所沒有的，絕不能用牛初乳餵養嬰幼兒。

而對於已經開始添加輔食的6個月以上的嬰幼兒，最好也不要過早給予牛初乳。因為牛初乳中含有和牛奶一樣的蛋白質，過早添加可能會增加發生過敏的風險。

牛初乳的副作用

儘管牛初乳的能量密度以及營養素比例都是適用於嬰兒的生長髮育。但是如果盲目地去給嬰兒添加牛初乳，很可能會由於牛初乳當中的卵白質比例偏高，給嬰兒的腎臟增加一些負擔，並且嬰兒在吃了牛初乳之後，會排斥母乳以及配方奶粉，極有可能會導致營養不良。與此同時，牛初乳當中也含有一些激素，會對嬰兒的發育造成一定的影響。也就是説會給嬰兒造成一定的健康風險。

哪些人不適合吃牛初乳

關於牛初乳的爭議一直就沒有停止過，它的營養充分，但是它也是有利有弊的。現如今，6個月以內的嬰兒最好不要吃牛初乳這個説法相對可靠，因為嬰兒的月份比較小，可能不需要如此多的營養密度，而且也會給嬰兒的身體循環增加一些負擔，影響寶寶正常的生長髮育。

嬰兒時期的營養是爸爸媽媽們都需要特別關注的一件事情，而且嬰兒的體質較弱，生長髮育也是需要很多的營養補給，父母們在選擇的時候，可以更多地去進行一下參考，多瞭解一些這方面的資訊，以便給孩子提供充分的營養，給孩子最精心的呵護，讓孩子贏在起跑線上。