稻香村元宵怎麼儲存?稻香村元宵保質期
元宵大體分為兩種,一種是買的袋裝的,還有一種是自己在家做的。無論是哪一種,都不利於長期的存放。那麼,稻香村元宵怎麼儲存?稻香村元宵保質期是多久?
稻香村元宵怎麼儲存
首先,買回來的元宵之後不要馬上放到冰箱去,購買元宵回家後應敞開包裝袋或將元宵放入盛器中,存放在通風、温度較低處,存放時間最好不超過24小時。如果是自己做的,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多幹的時候再放進去冷凍,不過最好是拿個盒子,把湯圓一個個的擺在盒子裏面,再放進冰箱保存,隨存隨用即可。
稻香村元宵的保質期
購買元宵後應儘快食用。北京市食品安全監控和風險評估中心劉曉毅博士指出,傳統工藝製作的元宵因外層的糯米粉容易吸水,冷藏後味道會變,且保存不當會導致微生物滋生而變質。因此,元宵多為現做現賣,保質期多為兩三天。
他建議,購買新鮮製作的元宵應儘快食用,實在吃不完的應放在冰箱冷藏保存,在兩天之內儘早食用。
元宵選購技巧首先,選品牌。儘量選擇規模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚,對原材料的質量控制較嚴,生產設備先進,工藝控制嚴格,產品質量較有保證。
其次,看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售,千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品,帶冰霜或冰碴表明產品儲存温度不穩定,容易造成產品酸價升高,也會使產品微生物超標,對產品質量影響較大。
第三,看外觀。好的湯圓元宵,色澤均勻,外形基本圓正,大小基本一致,皮層薄厚均勻,不露餡,不裂口,無肉眼可見雜質,沒有黴斑。不好的產品顏色暗淡不均勻,性狀大小不一,有的開裂,露餡。
第四,憑口感。好的湯圓元宵,皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩;不酸敗、無異味。質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性,口味常常過於甜膩或者油味過重。
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