肉蓯蓉變黑了能吃嗎 肉蓯蓉為什麼是黑色的
肉蓯蓉是一種非常有名的中藥材,很多藥店都有售。但是肉蓯蓉的品質確實層次不齊的,那麼,肉蓯蓉變黑了能吃嗎?肉蓯蓉為什麼是黑色的?
肉蓯蓉變黑了能吃嗎
一般市面上看到的肉蓯蓉有兩種,一種是黃棕色,一種是黑色的。有的人看到的黑色的肉蓯蓉以為是壞的,其實並不是,黑色肉蓯蓉可能是經過炮製的,黃棕色是沒有炮製的,有的因為產地不同,處理和保存的方法也不同,看個人喜好,兩種都可以購買。
肉蓯蓉黑色的正常嗎甜蓯蓉以身肥軟,塊大,鱗片細,色灰褐者為佳;鹹蓯蓉以色黑,條粗質糯,鱗細體圓扁,斷面有芝麻點者為佳。甜蓯蓉質量優於鹹蓯蓉。內蒙蓯蓉明顯優於新疆蓯蓉。曾有選取大條新疆蓯蓉經蒸軟使之發黑後冒充內蒙蓯蓉,世鱗片粗大且十燥後質地恢復硬實,油性少。
肉蓯蓉是什麼顏色肉蓯蓉分為很多種,常見的肉蓯蓉有阿拉善肉蓯蓉,還有新疆的管花肉蓯蓉。土黃色的是肉蓯蓉原有的顏色,整根切片然後曬乾就是土黃色的。油黑色的分為兩種,一種是肉蓯蓉根部的,看上去有些油黑色,還有一種是整根曬乾然後曬乾,就像蘋果乾是一樣的道理。購買肉蓯蓉的話建議您購買阿拉善的肉蓯蓉鮮乾片,阿拉善肉蓯蓉營養高,肉蓯蓉鮮乾片又容易保存,食用也特別方便。網上就有賣的。
肉蓯蓉怎麼挑選肉蓯蓉肉質莖呈長扁圓柱形,長3至15釐米,直徑2至8釐米,下粗上細。表面棕褐色或灰棕色,密被覆瓦狀排列的肉質鱗葉,鱗葉菱形或三角形。體重,質硬難折斷。斷面棕褐色,有淡棕色點狀維管束,排列成波狀環紋,木部約佔4/5,有時中空。氣微,味甜,微苦。以條粗壯,密生鱗葉,質柔潤者為佳。
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