適合家庭做的精緻小菜

適合家庭做的精緻小菜，精選適合家庭聚餐菜，每一道都簡單又美味，營養豐富好吸收，家人都會愛吃的菜，下面來了解適合家庭做的精緻小菜。

適合家庭做的精緻小菜1

五花肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

　　

五花肉燜煎豆腐

做法：

1.去皮的.五花肉切成大片，生薑洗淨切薄片，蒜苗擇洗乾淨後切斜段。

2.豆腐切成5公分長，3公分寬的厚片。煎鍋裏倒入油，燒熱後把豆腐片碼放入煎鍋裏，小火煎炸至表皮成一層硬殼顏色焦黃後盛出。

3.鍋裏留底油，放入五花肉片小火煎至邊緣微焦出油。

4.挖入郫縣紅油豆瓣醬，放入生薑片小火煸炒出紅油。

5.倒入雞湯或是肉骨湯沒過豆腐片，小火燉至湯汁粘稠。

6.倒用水調好的濕澱粉勾芡。

7.灑入切好的蒜苗段，滴入香油翻炒均勻。

紅燒雞爪屬於東西交匯、南北通吃的大眾菜餚。四大菜系、八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。

　　

紅燒雞爪

材料:雞爪、生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。

做法

1.雞爪洗淨，剪去指甲

2.涼水下鍋焯去血沫

3.撈出洗淨瀝乾水分

4.鍋內放油，放入冰糖小火加熱

5.熬出糖色後放入雞爪翻炒

6.添水沒過雞爪，倒入老抽

7.放入大葱和五香粉

8.倒入蠔油

9.倒入料酒

10.放鹽調味，大火煮開轉中火煮約半小時

11.收濃湯汁

12.裝盤食用

醋溜山藥是一道美味的菜餚。

適合家庭做的精緻小菜2

　　

醋溜山藥

材料：山藥半根（粗的）、蒜瓣適量、酒釀辣椒（或者幹辣椒）三五顆、葱花隨意、老陳醋

做法

1.準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替，山藥要選粗的，細的'是用來燉湯的

2.山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁

3.終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半

4.菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

5.小段分別切片即可！

6.起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒裏頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

7.裝盤撒葱花

蝦仁油麪筋是一道簡單的家常菜，主料是油麪筋、蝦仁。

　　

蝦仁油麪筋

材料：蝦仁、麪筋、黃瓜、鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水澱粉、葱薑蒜

做法

1、蝦仁去除蝦線後用適量料酒，胡椒粉，少許澱粉抓勻後加入少許油拌勻。蒜切片，姜切絲，葱切薄片，黃瓜清洗乾淨後切片。麪筋撕成小塊後放入開水中氽燙，去除多餘的油脂，撈出後擠幹水分備用。

2、鍋中倒入適量油，放入八角煸出香味後撈出，放入蝦仁滑炒至變色後盛出。

3、鍋中再次倒入少許油，放入薑絲，蒜片，和葱花，煸出香味後倒入生抽。

4、放入麪筋翻炒均勻後加入適量水煮開，放入蝦仁快速翻炒均勻後加入水澱粉勾芡。

5、等湯汁變濃稠後放入黃瓜拌勻後即可熄火。

海米肉未西蘭花，一道家常菜，製作原料主要有西蘭花、肉未，海米、香油等。

適合家庭做的精緻小菜3

　　

海米肉末西蘭花

材料：西蘭花200克，豬肉餡60克，海米少許；生抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油適量，白胡椒粉少許，澱粉少許，鹽2/3小勺

做法：

1、海米少許提前浸泡1小時，準備一點豬肉餡，一個西蘭花。

2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡再清洗乾淨；豬肉餡加入少許白胡椒粉、1/2湯匙生抽、1湯匙料酒、一點澱粉和一點植物油攪拌均勻醃製一會。

3、西蘭花焯水控水撈出，放入冷水中浸泡一會，撈出擺放在盤子中。

4、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1/2湯匙蠔油煸炒上色，然後下入大蒜末和海米煸炒幾下。

5、加入少許清水，2/3小勺鹽、1/2小勺白糖，燒開後煮2分鐘，最後用水澱粉勾芡，使湯汁粘稠。

6、炒好的海米肉末盛入放西蘭花的`盤子中，吃的時候攪拌均勻即可。

木耳炒雞蛋是一道家常小炒菜品，製作原料有雞蛋、木耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、葱末、薑末、蒜末等。這道菜的味道鹹鮮，營養價值頗豐，做法簡單，容易上手。

　　

木耳炒雞蛋

材料：雞蛋3個、泡發的黑木耳1把、青椒1個、油鹽適量。

做法：1、泡發好的黑木耳，用手撕成大小適中的塊，青椒切塊狀備用

2、鍋中加入油，燒至7成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用。3、

3、鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裏啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒。

4、待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。返回搜狐，查看更多