堅果類屬於什麼類型食品
堅果類屬於脂肪類型食品。
堅果類屬於什麼類型食品1
堅果屬於脂肪類食物。堅果是閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1粒或者多粒種子,如板栗,杏仁等的果實,堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。
堅果中分別含有蛋白質36、0%、脂肪58、8%、碳水化合物72、6%,還含有維生素、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。
堅果中含有的油脂和熱量較高,吃堅果每天只適宜吃30克左右,如果不小心多吃了堅果,就要減小一日三餐用油量和飲食量。
吃堅果的最佳時間為飯中,這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量,飯中吃堅果,有利於增強我們的飽腹感,效果最好。
堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;種子堅果包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅果是閉果的'一個分類,果皮堅硬,內含1粒或者多粒種子。堅果類一般可以分為兩種:一種是種子,另一種是樹生堅果類。
堅果是我們常吃的一種食物,是營養豐富的粗糧,那你知道堅果都有哪些嗎?一起來了解一下吧。
堅果類食品分類
堅果類一般可以分為兩種:一種是種子,例如葵花籽、南瓜子、花生等;另一種是樹生堅果類,例如開心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁等。
堅果類屬於什麼類型食品2
一、什麼是堅果類食品
堅果類食品其實就是帶殼的植物果實或者是種子。堅果類食品一般分為兩種,一種是樹堅果,樹堅果通俗的説法就是直接結的果實。而種子類的堅果就是植物的種子。所以把這兩種統稱為堅果。隨着種植的廣泛以及品種的引進,現在的堅果類食品也是越來越多,而且非常暢銷,受到大家的歡迎。
二、堅果類食品包括哪些
1、核桃
核桃是堅果類食品當中最常見,也是大家最喜歡吃的一種堅果。核桃的品種有很多,國產的核桃有大核桃,手剝核桃,紙皮核桃,還有山核桃等等,而進口的就是大家所熟知的碧根果,其實也是屬於核桃的一種。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,卵磷脂以及各種的'維生素以及礦物質元素,所以平時吃的還是比較多。
2、瓜子
瓜子屬於種子類的堅果之一,用來消磨時光非常不錯,而且瓜子在所有堅果類的食品當中價格也比較低廉,屬於平價食品,因此深受大家都喜歡,銷量一直非常高。瓜子的品種也有很多,比如大家愛吃的南瓜籽,西瓜籽,葵花籽,還有現在受歡迎的吊瓜子,瓜簍子等等,其到了過年的時候,瓜子自然是必不可少的零食之一。
3、杏仁
杏仁的營養價值非常的高,用杏仁製作的各種美食也是非常多的,所以杏仁也是在堅果類食品當中非常受歡迎的堅果之一。平時可以用杏仁製作杏仁露,杏仁膏,還可以製作杏仁巧克力。
現在大家應該知道什麼叫堅果類食品了吧。其實堅果類食品遠遠不止上述提到的這三種,比如大家愛吃的巴旦木,夏威夷果,開心果,花生等等,這些都是屬於堅果類的食品。
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吃堅果要限量
堅果因含脂肪量極高,其能量密度要比普通食物高得多,是高熱量食物。通常把糧食稱為主食,作為滿足人體能量需要的主要食物來源。但堅果所含能量跟米麪等糧食比,真能一個頂倆,1兩堅果所含的能量約相當於2兩飯,但其體積要小,吃1兩堅果比吃2兩飯容易。比如松子仁的脂肪含量近70%,捏它一下能冒油,吃1兩松子仁相當於攝入35克脂肪。
多數人一次攝入35克食用油不容易,但吃1兩松子仁卻很輕鬆。堅果獨特的香脆刺激常常讓吃的人慾罷不能,所以,吃堅果不能以胃飽不飽來衡量。
堅果含有豐富不飽和脂肪酸、維生素E等對人體有益的成分。許多人聽説堅果對身體有益處就大量吃,或每天攝取多種堅果。其實,身體健康講究營養平衡,大量攝取堅果是不可取的。如每天攝取多種堅果,那更要注意每樣堅果的攝入量,如攝取過多,會導致脂肪、能量攝入過多,易引起肥胖、高脂血症。
《中國居民膳食指南》建議成年人每週堅果推薦攝入量為50克至70克,平均每日攝入脂肪含量高的`堅果總量不超過10克(約相當於攝入6克脂肪的能量),而且要相應減少食用油的量。
幹板栗的碳水化合物含量和米麪的碳水化合物含量接近,它是可以替代糧食的。如吃半斤熟板栗,就該相應減少平日主食約3兩(差不多是成人的一頓飯量)。
不能在正常飲食時,還把半斤八兩的板栗當菜吃,或當零食吃,長此以往,導致肥胖是遲早的事。
食用堅果有宜忌
堅果屬於高熱量食品,對消瘦而需增加能量攝入的人較適用,但胃腸道消化功能太差者不合適。超重肥胖人羣、高血脂人羣及肝膽胰功能不佳的人要謹慎食用堅果,把握好量度。堅果所含蛋白質屬於營養價值不高的植物蛋白,易產生含氮廢物,增加腎臟排泄負擔,還能導致人體過敏,生活中因吃堅果而過敏的並不少見。
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