蛔蟲面怎麼做?蛔蟲面的做法
蛔蟲面就是剔尖面,這種面中間肥兩頭尖尖,下面本站的小編為你們介紹蛔蟲面怎麼做?蛔蟲面的做法。
蛔蟲面是什麼面蛔蟲面就是剔尖面。
剔尖又稱撥魚、剔撥股,原產地山西省晉中市昔陽縣,是流行於晉中一帶的地方傳統經典麪食,簡單説就是“用筷子撥出的麪條”。高手剔出的剔尖,呈中間圓、兩頭尖形狀,用筷子沿盤邊剔面,筋軟爽口,易於消化。配上葷素打滷,吃起來又香又滑十分可口。
蛔蟲面的做法主料
麪粉300克
輔料
西紅柿3個,豆腐(北)100克,食鹽4克,葱1段,蒜5瓣,植物油2湯匙,老抽1勺,水適量
步驟
1.準備食材。
2.麪粉裏分次倒入涼水,用筷子攪拌成比餃子面稍軟的麪糰,蓋蓋醒30分鐘。
3.30分鐘後再用筷子朝一個方向攪至麪糰光滑。
4.炒好的西紅柿澆頭,裏面燉了些豆腐。
5.煮鍋水開後,挑一塊麪團放在剔尖板子上,用特製的剔尖筷子逐根剔進鍋中。
6.把所有的面都剔進鍋中後煮1分種就熟了。
7.煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。
烹飪技巧
吃不完剩下的剔尖過涼後加蒜末,芝麻醬,老陳醋,再切些黃瓜絲涼拌也很好吃哦。
歡樂頌蛔蟲面段子歡樂頌2裏面,王子文演的曲筱綃,王凱演的趙醫生,在這一集裏,曲筱綃趙醫生去吃蛔蟲面。
調皮的曲筱綃想噁心一下趙醫生,故意説這面兩頭都是尖尖的,跟小時候長的蛔蟲一樣。
自己津津有味的吃起來。
想看趙醫生出醜,不敢吃麪。
結果趙醫生説這面裏有揉麪師傅們手心脱落的角質層。
曲筱綃臉色大變,估計嘴裏的都要吐出來了,不過這蛔蟲面我還真不想吃。
好吃的麪食推薦雲吞麪
雲吞麪又稱餛飩麪、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一,最早源於廣州,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麪,分為湯麪與撈麪。雲吞麪是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面,加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
一般來説,雲吞麪由三部分組成,第一是湯底,這是最重要的,其次才是竹升面與雲吞,評價一碗雲吞麪的好壞,就是根據這三方面進行的。
臊(sào)子面
臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。在《水滸傳》第三回:“奉着經略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。”這裏的臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來説,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。
熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的傳統麪食,屬於魯菜系。流行於華北地區,發源地是山東。蝦米放入温水中泡軟;黃豆芽洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段備用;瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘;鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出;鍋內倒油燒熱,爆香葱段、蝦米,將淡色醬油淋下;倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味;再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火;把麪條煮熟後盛入碗內,淋入湯汁即可。
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
臘鴨肝怎麼煮
臘鴨肝怎麼煮,肝臟是動物的解毒器官,有些有害物質是在肝臟內降解消除的,鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。那麼以下分享臘鴨肝怎麼煮。臘鴨肝怎麼煮1臘鴨肝煮着吃是完全可以的,首先需要準備好精鹽、白糖,還需要生抽、豬油、白酒以及生薑汁,全部都放到一個碗裏,然...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...